蘑菇總是愛搭海鮮肉類的順風車。杏鮑菇搭上了鮑魚，蟹味菇搭上了螃蟹，雞腿菇搭上了大公雞……

不得不說，蘑菇們起名的套路真好用，有了這些螃蟹雞腿做前綴，這些蘑菇聽起來就是好吃的！

杏鮑菇前幾天剛吃過，推味君用它和牛肉一起，做了一道黑胡椒香鮑菇牛肉丁，口味濃郁厚重，非常下飯。

黑椒牛肉杏鮑菇，牛肉嫩鮑菇滑，醬汁濃郁很鮮口，家裏米飯要遭殃

今天呢，推味君就對蟹味菇下手啦~

蟹味菇長得很精緻，小傘蓋圓圓潤潤，蘑菇柄白白嫩嫩，聞起來就是一股蘑菇的清香，感覺好像有點螃蟹味？但又覺得不那麼明顯……

（對螃蟹味的期望不要太高啊，蘑菇四塊錢一斤，螃蟹八十塊一斤多的是，花蘑菇的錢吃螃蟹，想啥呢）

蟹味菇和螃蟹是不能比了，但作爲一朵蘑菇來說，它也是很優秀的。

口感滑順，脆中帶韌，蘑菇的鮮味濃郁，放在家常菜裏超亮眼！

今天推味君就和大家分享一道蔥香蟹味菇滑蛋。

平時家裏炒雞蛋配菜很固定，西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，韭菜炒雞蛋……也就是這幾樣了，推味君這也是第一次嘗試蘑菇炒雞蛋，嘗過感覺驚豔！

蛋液裏面加了牛奶和澱粉，炒出來的雞蛋格外的鬆軟。蟹味菇在雞蛋的包裹下，鮮嫩脆韌，口感非常好。同時雞蛋液吸收了蟹味菇的鮮味，吃起來別樣鮮香。

而且做法十分簡單，肚子餓得受不了的時候5分鐘炒一盤蟹味菇滑蛋，快速美味又營養。絕對的江湖救急家常菜，一定要學會！

你要準備：

蟹味菇100克，雞蛋3個，小蔥1-2根。

鹽2勺、白胡椒粉適量、澱粉10克、牛奶20克。

—step1—

先把蟹味菇放到平底鍋裏炒一下，不用放油，就是讓蘑菇出出水，等下和雞蛋一起滑炒，就不會出水影響雞蛋口感了。

把蘑菇炒出來的水給耗幹，就把蟹味菇盛盤備用。

切適量蔥花備用。

—step2—

大碗裏敲3個雞蛋，加入澱粉和牛奶，沒有牛奶就用清水代替，然後加入鹽和白胡椒調味。

用筷子把蛋液攪散，讓澱粉和牛奶完全融合到蛋液裏。就把蘑菇和蔥花倒進去，攪勻。

—step3—

平底鍋裏倒入適量的食用油，鍋燒熱之後，把蟹味菇蛋液倒進鍋裏。

等邊緣蛋液都蓬起來，就用鍋鏟在鍋裏轉圈攪。

把炒蛋攪散成小塊就可以關火了~

蔥香濃郁，蘑菇爽滑，雞蛋鬆軟的蟹味菇滑蛋就做好啦~

是不是超級簡單？但味道絕對是不簡單的，做給家裏的老人和小孩吃最合適不過~