想要做面包的大家!!! 夏天正是时间阿~~~ 发酵好方便 好简单(洒花转圈)

冬天时为了要好好发面团 还得动用到微波炉 夏天就随便丢路边都可以发起来

台湾的夏天除了可以把人融化 还可以让面团不发都不行啊

首先是我看到国外网站上 很嚣张的title "One-Minute Bread" 

http://www.lifehack.org/articles/lifehack/kitchen-hack-one-minute-ciabatta-bread.html

一分钟做得好? 不试是傻子 就照著食谱一步一步  真的很简单 面团很湿是正常

    

不好意思喔XD 手机画质不好

倒出来不用特别塑型 只要放好 洒上义大利香料 就可以进烤箱 so easy

   

最近发现只要在上面多洒点面粉 可以避免上面太快被烤焦

 

切开 还顶有个样子 不过这款我用了高纤面粉 口感纤维有 麦香不明显 

 

 

接下来的食谱都是从这本书出来的 这是我买的第一本面包书 title太吸引人了

35分钟就OK！新手零失败超手感面包：34款一吃上瘾的烤箱面包 × 16道经典佐餐料理轻松上桌，人气面包店就在我家

http://www.books.com.tw/exep/prod/booksfile.php?item=0010571920

之前也有出现过的肉桂卷跟小圆面包

因为是从书里出来的食谱...我也不知道适不适合把书中内容分量写出来 所以就...大家去看书好了

右边是我最近把冰箱也变成了工作台 6坪小套房要善用空间

  

周末到有大烤箱的朋友家 是做了里面另外一款克林姆面包

这个就不是小烤箱了 是大烤箱做出来的

 

这里我就要讲一下 

依食谱做出来的卡士达酱不对我味 是属于很厚实黏稠度高 有点接近冻的感觉

我个人比较喜欢滑顺一点的 不过自己做了之后也了解 要顺的话势必要用奶油....这个热量又要破表柳~~~

走健康路线的可以依食谱没问题 或是喜欢浓稠的卡士达 可以不用改

人生第一次挑战包馅进面包 这工作不如想像简单 

馅料一直黏在我手上 无法将面皮好好包上去压实阿  果然凡事都需训练(烟)

 

另一个食谱是"山形吐司"

这个....要小心再小心 尤其是用小烤箱 每一个分出来的小面团都要量好

毕竟他叫山形 应该就是意指他会长得跟山一样高吧 问题是小烤箱哪来的高度阿 

所以第一次烤惨剧就发生了

     

我差点把我的小烤箱烧烧去柳  看到烤箱中有火光的那一瞬间真是吓死我

快手拿出烤盘 把黑掉的那一块拔掉 

剩下的我就很战战兢兢的烤完 太过害怕的结果就是烤的不够透 充满了酒的香气(我真是正面积极)

第二盘快手调整面团高度  结果比第一盘好太多 

不光是外表 连味道都很好 很有欧式面包的香气 外酥内软

 (有种它明明该是男儿身 却阴错阳差变成花木兰的感觉)

 

 

最后一个是我最近很迷的食谱网站Sorted Food的肉桂卷食谱

Sorted food是一群小男生的食物社群网站 除了网页还有youtube频道

看他们做菜很funny有种回到学校 大家在厨房边做菜边打闹的感觉

也趁机让大家知道   hey 做菜不就是这么简单的事(摊手)

这边先放它的youtube影片版教学

换我做 面团发好酵 等著被送进去烤柳

 

出炉 

 

连做了两个不同食谱 我自己喜欢sorted food的食谱

我想是因为奶油含量高的关系 就算烤过头 也会是酥的 

冷冻保存过后 退冰再烤热吃一样好吃

虽然比日本的食谱稍微不健康一点 但是下次我应该还是会选sorted的来做

 

以上

by 感叹夏天真是地球赐给人类做面包的好时机的maman