蘇轍的詩：「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘」。他為什麼要「最後」才飲？
首先回答題主，屠蘇，原本是古代一種茅舍名。此酒因釀造時在屠蘇房中，故名屠蘇酒，是一種藥酒。
元日一詩中寫道「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇」，就是這個酒。古人在春節時飲酒一般都分長幼次序，年長者優先，年幼者次之。是出於尊老的傳統。而飲屠蘇卻不同，題主這首詩取自蘇轍的《除日》，古人有一風俗，春節對長幼兩者寓意不同。幼者長一歲，該慶賀，長著卻是「少一歲」因為距離死亡又近一年，所以拖到最後喝，有延年益壽之意。蘇轍已經七十多了，自然是在「少一歲」的行列裏。所以這個「最後」也就順理成章了。
古人傳統中有很多是帶有寓意性質的，如今雖說還有人飲屠蘇，但這個風俗禮儀似乎早已淡忘。
除日 宋 ●蘇轍
年年最後飲屠酥，不覺年來七十餘。
十二春秋新罷講，五千道德適親書。
木經霜雪根無蠹，船出風波載本虛。
自怪多年客箕潁，每因吾黨賦歸歟。
中國的酒文化源遠流長，人們的朋友聚會，婚喪嫁娶，重要和喜慶的節日都會小飲幾杯。人們平時的飲酒都是尊老愛幼，由年長者率先舉杯共邀同飲。
屠蘇酒因產地而取名、文明。古人認為除夕之夜飲酒寓意著辭舊迎新，來年有個好的兆頭。由年幼的先飲，生命漲了一歲寓意步步高昇，一次到最後的長者飲酒，寓意長壽無疆。由此蘇轍有年年最後飲酒的故事。
除夕夜全家共飲屠蘇酒是我國一些地區春節的保健習俗。自古到今，即使不會喝酒的人，在年夜飯的時候也多少喝一點。根據古籍記載，前人的年夜酒主要有「葡萄醅」「宜春酒」「梅花酒」「桃花酒」「屠蘇酒」等等。在這些酒中間，流傳最久、最普遍的，還是屠蘇酒。經過歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過年的風俗。
屠蘇酒從晉朝產生，屠，就是割；蘇，就是藥草，砍了藥草來泡酒，泡成的酒就是「屠蘇酒」了。據唐朝人韓鄂所著《歲華紀麗》的記載，屠蘇是一間草菴（茅舍）的名稱。據說古時住在此草菴的一個名醫，每到大年夜便分送給附近的每家一包草藥，囑咐他們放在布袋裡縫好，投在井裡，到元旦那天汲取井水，和著酒杯裏的酒，每人各飲一杯，這樣一年中就不會得瘟疫。 古時飲屠蘇酒的風俗也很特別，人們飲酒，總是從年長者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說閤家歡聚喝飲屠蘇酒時，是一家人中年紀最小的先喝，以次挨下來，年紀越大的越後喝。宋朝文學家蘇轍的《除日》詩道：「年年最後飲屠蘇，不覺年來七十餘。」說的就是這種風俗。有人不明白這種習慣的意義，北魏的議郎董勛解釋說，小孩過年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過年則是生命又少了一歲，拖一點時間後喝，含有祝他們長壽的意思。這種風俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩中說：「但把窮愁博長健，不辭最後飲屠蘇。」直至清代，這一習俗仍不衰。今天人們雖已不再大規模盛行此俗，但在節日或平時飲用這些藥酒的習俗仍然存在。在中國為數不多的歷史文化名酒中，屠蘇酒一枝獨秀，文化內涵無與倫比。有些地方，還傳為神話，以為屠蘇酒不但能防治百病，甚至可賜吉祥、降福祉。多謝邀請！學生知道詩中的「屠蘇」為一種藥酒，元日那天有一家老少都要飲屠蘇以正氣的習俗，順序是先幼後長，幼先是鼓勵，後長則是挽留之意，故而他要最後才飲，因時間關係可能有不周全之處，望多多諒解。
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