我从小爱吃肯德基的比司吉，热呼呼刚出炉时抹上厚厚的奶油，好吃极了。长大后吃到一种英式甜点叫Scone，我爱那干干的口感跟浓浓的奶香；最近甜点魂又回来了，趁著晚餐前的空档，把隔日早餐也做起来吧!

 

以下为做六个的份量

1. 低粉 240克

2. 无铝泡打粉 12.5克

3. 细砂糖 30克

4. 一点点盐巴

5. 奶油 62.5克

6. 果干

7. 鲜奶油 30ml

8. 牛奶 105ml

9. ㄧ颗全蛋 (分成两份)

Step 1: 先将材料1~5 用手搓成小沙粒的感觉，再加入想吃的果干。

Step 2: 将材料7~9 (9只要用到半颗蛋)混合，慢慢加入到干性材料中。

Step3: 用手混和搓揉，避免过度用力，怕出筋。

Step 4: 放进冰箱30分钟。

Step 5: 工作台上洒些粉，将面团整理成2公分厚度，然后用圆型模压出一个个小圆状。

Step 6: 沾点剩下半颗蛋的蛋液涂在面团上，烤箱预热180度C，烤半个钟头。

由于煮妇没有圆型模，随手拿了个小茶杯，没想到烤成了巨无霸scone.....大归大，外面酥脆，里面湿润，奶香味十足! 准备起来又简单，早上起来再稍微微烤一下下就好好吃了。