中国北京【西贝莜面村西北菜】来自内蒙古精致餐食滋味王府井美食推荐吃甚么

北京城自金、元、明、清、北洋政府以及现今中华人民共和国，身为六朝首都，纬度偏北，因而饮食口味融合内陆海洋各省地方餐肴。【西贝•莜面村•西北菜】是此回造访北京，于王府井逛到脚软，百货商场内见著大排长龙，盲目跟风（！）误打误撞，吃到的极品平价餐馆（推荐）。

【西贝•莜面村•西北菜】1988年于内蒙古临河区创立，创办人 贾国龙 先生隐姓埋名、拆解自家姓氏，以贾为西贝两字，专研黄土高原特殊风情口味。当年的西北菜多么荒凉，用的是粗糙燕麦、沾著腻油酱汁。经过 贾国龙 先生深入研究调整，竟然改良为特殊口感美食，至今于中国已开设超过1500家店面，并豪气号称「闭著眼睛点，道道都好吃，不好吃不要钱」。刁嘴两人首次造访，随意乱点了一桌，还真是道道都好吃，人民币掏得心甘情愿。

对于西北菜丈金摸不著头绪，随便点了几道服务员推荐菜色，桌上第一个送来的是这「我们承诺，25分钟为您上齐一桌好饭」沙漏计时码表。中国服务业这几年来，真是令人惊艳的先进啊。

小菜前先嗑盆附赠瓜子。

另一伴爱尝鲜地点了台湾没听说过的沙棘汁。沙棘盛产于中国西北地区，果实极小，却富含包括维他命C、胡萝卜素等数十种营养成分，还可降低胆固醇；元朝时期成吉思汗长年以沙棘养生健体，此回俩人首次见识。

沙棘汁喝起来酸酸甜甜，果肉滋味香浓，很像木瓜柳橙红柿等混合水果饮品。

综合前菜拼盘。沙枣玉米窝头、烤馍馍、黑豆窝窝、燕麦饼与糯黄米糍。每道小食精致度皆似宫廷点心，美味中亦特别饶具风味。

酱卤牛肉。牛肉稍微干柴了些，但滋味很是足够。

来到北京，超爱尝试不同于台湾之饮品，这加多宝很像微甜仙草蜜啊（笑）。

肉夹馍。

面皮揉得弹牙带劲、吸满碎肉酱汁，不油不腻、香气四溢。

酱麻油烘蛋。蛋汁蒸得又嫩又滑，搭著薄盐酱油，实在很美味。

麻辣凉粉皮。满沾呛辣花椒芝麻香气，拌著丝切小黄瓜胡萝卜葱蒜，层层叠叠。

最不虚此行的是这羊肉汤佐莜面卷。由燕麦面粉揉制而成，卷成饼皮一笼笼蒸熟，蘸著秘制羊骨熬制汤汁，实在美味得不得了（怎么不来台湾展店呢？！）。

习惯精致饮食都市人，对于糙米谷类，反而有种得来不易之惜情。（Play hard to get）

功夫鱼。先炸后蒸，北京不靠海，吃惯台粤海鲜料理俩人，觉得这条鱼略显得平凡些了。

孜然烤串鸡。

这是在点几人份？根本失心疯。

中国名店近年来极度注重食安，【西贝莜面村西北菜】开放式厨房让来客看著清楚吃得安心。

烧烤区炉火焰焰，要不是想吃的菜肴太多，肯定会多点几道著名烧烤。

来到北京怎能不四处晃晃。皇城之大、古迹之多，胡同里拐弯转角皆是经典。

吃完美味【西贝•西北菜】，两人晃来恭王府瞧瞧。至今保留最完整之人臣府邸；历经贪官和珅与恭亲王奕䜣两大重臣入宿，贵不可言。

门口威武立著两尊石麒麟彩球。

庭院深深深几许。创建此庭园、乾隆皇帝宠臣和珅，为号称晚清历史上最贪婪之官员，官制正一品文华殿大学士，倾权天下；其子丰绅殷德甚至娶了乾隆皇帝最宠爱之么女十公主为妻（也因此逃过满门抄斩）。

和珅被嘉庆皇帝赐死抄家时，家产超过满清政府十五年税收，富可敌国。

「对景伤前事，怀才误此身。」为和珅自尽前最叹感一句话。贪字为今贝组成，只念今日钱财，为贪。而能够以贪颐养终老的，会是有几人？

欢迎大家有空也来我的 Facebook 小蜜本心食旅 Me Travel & Food 逛逛！不定期会有美食与旅行的新分享！

【后记】造访【西贝•西北菜】完全是场意外。单纯逛街逛到腿软想随便找家餐馆果腹，百货公司餐厅层楼外虽然排队得人山人海，但时间掌控特有效率之店家却告诉俩人「十五分钟后就会有座位了」，开启这段惊奇之旅。

在台湾较不容易享用到中国西北地区菜肴，此回误打误撞，竟然吃到美味无比北方菜。可惜事前没先做功课，竟然没点到镇店招牌【羊肉汤莜面鱼鱼】真令人扼腕，但除了纯海鲜菜肴（功夫鱼），【西贝•西北菜】口味真道道是水准之上，不枉费其号称【不好吃不要钱】之口号（诚心推荐！）。

【个人评论】

用餐环境 : 8.6 / 10 装潢优雅整洁，开放式厨房令人安心，桌摆布置亦极为清洁干净。

服务 : 8.5 / 10 服务人员非常亲切，对首次造访来客解释亦富具耐心，可惜没有死谏俩人点【羊肉汤莜面鱼鱼】（有需要做到这样吗？），实在有些儿失职了（台湾鲷现形 😅）。

餐食 : 8.9 / 10 只能说，真是闭著眼睛点，每道菜都好好吃啊。口味稍些偏咸便是，但北京人本就吃重咸，比起来【西贝•西北菜】还真算是清淡。

CP值 : 9.2 / 10 美味兼有趣，好多从来没有见过的菜色，建议有心造访的朋友就用力点些平常没见识过的菜肴吧！毕竟美味西北菜于南方岛国实在很难尝试得到啊。

【北京实在好好玩】

【特记】北京真是文化之都，不擅长介绍名胜古迹在下就此跳过令两人感动至极之紫禁城、景山公园、天坛、王府井、后海、簋街、南锣鼓巷等有趣景点之详细介绍。倒是建议有兴趣造访北京朋友，可以拜读 阎崇年先生 著作之【大故宫三部曲】，造访北京城时刻会有份难以言喻之特殊情感，感谢老天让我懂中文（笑）。

中国北京【安缦颐和 Aman Resort Summer Palace】（上）谒见慈禧太后步步惊情•庭院套房住宿介绍