總算忙完了中秋送禮與應酬，還是要回來好好的寫一下品飲筆記(無腦放鬆喝的日子真的很愜意 )

酒廠:The Glenlivet

酒齡:18 Y.O.

裝瓶年分:2018/03/13

酒精度:43%

N:第一嗅相當輕微的煙燻味，1秒消失後是表層濃濃的花香飄出，中層帶著蜂蜜與些許澱粉的甜味，中偏底層有柑橘為主伴隨類似玉蘭花(但味道輕微很多)，滿滿的香水味，底層木頭調性非常低。

P:第一口入口帶著清楚但瞬間消失的酸味，酒體帶著辛香微刺(波本口感)，轉甜味刺激兩頰生津，花香氣味充滿上顎與鼻腔，同時舌頭微刺感類似海浪退潮時慢慢褪去，舌根木頭調性的回甘相對短暫。

F:中，澱粉與花香的甜味再次反噬，算是一隻適合愉快時分喝的酒

-----------

Glenlivet蓋爾語的原意是 「利威河流過的山谷區域」，加上了「The」，就成為第一家在斯佩賽區取得合法酒廠執的蒸餾廠。

The Glenlivet 是你應該要認識的蘇威酒廠，尤其瓶身上的1824，更是一個重要的歷史時刻。

在1800年前後，是非法製酒廠與英國政府大打游擊戰的年代，沒人願意為了成為合法酒廠而繳交大量的稅額，格蘭利威卻在1824年成為第一間擁有合法執照的蒸餾場。這合法蒸餾場在當時成了各私酒業者的眼中釘，當時土地領主亞伯樂還給當時的酒廠主人喬治史密斯2把短槍防身，這兩把短槍現在放在格蘭利威的博物館內展示。

非法->合法的緣由?

話說中國有個乾隆微服為美人，英國有個喬治四世微服為美酒，喬治四世為了這杯中物，偽裝平民在黑市流連，為的就是喝上一杯格蘭利威，這也是讓英王喬治四世願意在稅額讓步而妥協發照的原因。而格蘭利威在當時是所有製酒人追求的標竿，這標竿指的是他的口味與質感，所以當時大大小小的酒廠都會在瓶身加上 -Glenlivet(山寨始祖)，後來格蘭利威的酒廠主訴諸法律，也取得專利，從此The Glenlivet就此一家，別無分號。

格蘭利威的成功有何過人之處呢?基本上就是天時地利人和

天時就是有個愛喝酒的國王，不為江山為酩酊；人和就是有個有火力的領主情義相挺，不讓劣幣驅逐良幣；而地利呢?就是格蘭利威的命脈-喬西湧泉(Josie's Well)

Josie's Well是礦物質含量很高的硬水，在發酵與蒸餾時，水中的礦物質與酵母菌起了相當微妙的變化，造就了格蘭利威有著明顯且獨特花香調性，當然這種優勢也是要付出代價的。硬水加熱蒸餾過程就會沉積大量碳酸鈣(各位可以試試看用茶壺煮泉水，久了會累積一層白白的水垢)。碳酸鈣除了阻礙導熱造成能源浪費以外，更傷的是對蒸餾器的消耗，因此格蘭利威的蒸餾器壽命大約只有別間蒸餾場的1/3-1/2。但這種堅持就是蘇格蘭酒廠要表現給消費著的精神與態度，絕不輕易妥協。