或者你們一開始喝的是哪款?沒喝過想嘗試一下~


可以先調和後單麥,當然如果你預算比較充裕,那麼直接喝單一麥芽也可以。

一開始喝威士忌的時候啥也不懂,無非就是看廣告,看價格。價格便宜,大眾知名度較高的威士忌其實並不多。十幾二十年前,電視上還有許多威士忌廣告,主要就是百齡壇,芝華士,尊尼獲加,占邊,傑克丹尼,皇家禮炮這些大牌調和威士忌,那時候單一麥芽是什麼玩意兒?沒聽過也沒怎麼見過,所以我自己基本也是從這些酒開始入門的。

話說大多威士忌十幾年前和現在價格差別不大。

百齡壇特醇基本算是大品牌里最便宜的酒款之一了。作為威士忌入門非常合適,Jim Murry的2020威士忌聖經也把這款酒評為最佳蘇格蘭調和威士忌(平價款)。

我一直以來喝烈酒都是純飲的,所以加冰加水的口感我不太了解。百齡壇特醇聞香酒精感較重,有淡淡的柑橘和煙熏味,入口比較順滑,甜味比較突出,整體非常順口。在同價位威士忌中,品質算是超乎想像的。

百齡壇(Ballantine』s)洋酒 特醇蘇格蘭威士忌 500ml京東¥ 60.00去購買?

隨後我也在酒吧喝過黑白占邊,芝華士12。芝華士12實在是性價比不行,白占邊比較粗糙,黑占邊倒是不錯。黑占邊是波本威士忌,酒香濃郁,有比較明顯的蜜糖、香草、肉桂香味,口感濃烈飽滿,比較醇厚。

金賓(Jim Beam)洋酒 美國黑牌波本威士忌 700ml京東¥ 128.00去購買?

再後來買了尊尼獲加黑方,感覺終於喝到好東西了。時至今日我依然覺得黑方是非常經典的一款酒,性價比極高。黑方有些水果香氣以及迷人的煙熏風味,有一定深度,值得細細品味,口感比較甜潤。後來又喝了便宜的紅方,感覺比黑方粗糙太多。

尊尼獲加(Johnnie Walker)洋酒 威士忌 黑方 黑牌 調京東¥ 184.00去購買?

後來我又喝了傑克丹尼,也非常喜歡。喝起來覺非常香甜,有焦糖和煙熏氣味,口感醇厚,勁足。比起蘇格蘭調和威士忌更適合入門酒友。

傑克丹尼(Jack Daniels)洋酒 美國田納西州 威士忌京東¥ 162.00去購買?

後來我也喝了不少百齡壇、尊尼獲加的高端款,以及皇家禮炮。不過我覺得給我印象比較深的還是黑方和傑克丹尼。

說到美國威士忌了,那也說說美國的波本,波本沒有泥煤,口感較甜,其實是比較適合入門酒友的。

美格(makers mark)三得利波本威士忌 美國進口洋酒京東¥ 248.00去購買?

威鳳凰(WildTurkey)洋酒 珍藏波本 威士忌 美國 750m京東¥ 179.00去購買?

美國野牛仙蹤波本威士水牛足跡肯塔基波本威士忌 Buffa京東¥ 298.00去購買?

開始喝單一麥芽那是後來好多年的事情了。我的入門單一麥芽是從格蘭威特開始的。格蘭威特其實非常適合從來沒怎麼喝過烈酒的酒友嘗試,非常柔和,有清新的果香。不過對於經常喝酒的人來說太過清淡了。

格蘭威特(Glenlivet)洋酒 創始人甄選系列 單一麥芽京東¥ 189.00去購買?

後來接觸了泰斯卡10年,給我留下了很深的印象,泰斯卡10可以說是單麥中的黑方了。泰斯卡也的確給尊尼獲加提供了不少原酒。口感干冽,沒有什麼甜味,但是無論是鼻香還是入口的餘韻,那股撩人的煙熏泥煤味會讓你著迷。

泰斯卡(Talisker)洋酒 10年 島嶼產區 蘇格蘭進口單京東¥ 259.00去購買?

阿貝10年也是很不錯的單一麥芽,鼻香有著迷人的煙熏泥煤味,而入口泥煤味並不太重,反而是比較甜潤醇厚。

俏愛詩 阿德貝哥 阿貝 雅伯 雅柏(Ardbeg)單一麥芽威京東¥ 319.00去購買?

如果你能接受比較重的泥煤味,那麼Laphroaig絕對是很好的入門選擇。

利富(Laphroaig)拉弗格 三得利 英國進口洋酒 10年單京東¥ 349.00去購買?

波摩12年的性價比也很不錯,值得一試。

波摩(Bowmore)12年艾萊單一麥芽蘇格蘭威士忌原瓶進京東¥ 320.00去購買?

這兩年台灣威士忌也在國際上異常火熱,說不定會成為下一個日威呢。Kavalan品質絕對可以,而且價格上比歐美大牌來的划算。

榀酒 金車噶瑪蘭珍選單一麥芽威士忌700ml(Kavalan)京東¥ 270.00去購買?

蘇格登12風格雖沒有太多個性,但是各方面非常平衡,我自己挺喜歡喝的,相信對於接受不了太重酒精感和泥煤味的入門酒友會比較友好。

寶樹行 蘇格登12年700mL 蘇格蘭單一麥芽威士忌 原裝京東¥ 319.00去購買?

單一麥芽不同品牌,走時即使同一品牌的不同酒款,都差異較大。這也是喝單麥的樂趣之一,更追求個性而不是平衡,可以多多嘗試。慢慢往上喝。


如果我朋友不怎麼喝威士忌,讓我推薦一個喝的,我可能會選蘇格蘭斯佩塞產區的,這個產區大牌林立, 隨便哪個品牌並不是那麼重要,我個人可能會推 Balvenie 12 年 Double Wood. (下圖)

原因很簡單,對於新接觸威士忌的人,我又不了解你的偏好,盲推,Balvenie 12 Double Wood 就很安全, 蜂蜜, 堅果, 香草, 一點木香, 度數不高, 40°吧, 對口腔不是很刺激, 均衡柔和, 回甘有趣.

其實斯佩塞產區大多數都很安全, Glen開頭的比如Glenfiddich, Glen Moray, Glenfarclas, 地區頭牌如Macallan, KTV專業戶 芝華士, 都是該產區的.

如果不想花這個價錢,我可能會推 Monkey Shoulder. (下圖)相對Balvenie便宜差不多一半吧.

Monkey Shoulder屬於比較便宜的調和型威士忌,也是在斯佩塞, 對於平價酒來說品質一流,味道口感比較大眾化, 香草, 果香, 黃油, 蜂蜜, 非常順滑易飲, 層次雖然相比單一麥芽來說不夠豐富, 也沒有什麼餘味, 但性價比讓人感動。 對於這個價位來說, 已經完全超值了.


格蘭羅塞斯,單一麥芽裡面算比較好入口的。我個人不喜歡太重泥煤威味,200-300就能買12年的,或者純麥系列。調和的話,買百齡壇17,算是比較好的。不推薦日威,沒有性價比可言!!如果不喜歡重泥煤味的,千萬別買艾雷島的,很容易勸退的!


你偏向於什麼樣的口味?

重泥煤重煙熏,請關注島嶼區產品,入門包括(阿德貝哥10,奧之甲,樂加維林16等等)。

高地區和斯佩塞地區有很多品種比較類似,以花香味蜂蜜味,過桶酒為主。入門推薦百富12故事桶(也叫美國糖心桶),高原騎士低年份等等。

低地區我個人並不喜歡,但是我推薦一款不超過200塊的酒,格蘭愛琴12,性價比很高。

以上均不超過500塊瓶


推薦款如下:

  1. 蘇格蘭調和: ballentine 12YO
  2. 蘇格蘭單麥,高地:克里尼利基14YO;低地:格蘭昆奇12YO;坎鎮:雲頂10YO;艾雷:拉弗格1/4桶;Skye島:Talisker Storm;奧克尼群島:Highland Park 12YO;斯佩塞:格蘭花格 泉水(英文spring,部分國內賣家譯為春天)。
  3. 美國貨,波本:makers mark;田納西:暫無(個人實在不喜歡傑克丹尼,有興趣可以試試他家的蜂蜜款)。單麥:美國單麥貨不推薦入門用。
  4. 愛爾蘭:jameson
  5. 加拿大:不推薦入門用
  6. 阿三:不推薦入門用
  7. 日本:三得利:季,預算充足可以上【山崎白州響】的nas款,不過不建議一開始就喝這仨,可以放在第3-7瓶(款)進行品鑒;日果:一甲小方瓶,宮城峽NAS,余市NAS。IChiros :不推薦入門用
  8. 其它零星產地,例如法國等,均不推薦入門用

以上


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