今天Jolyn我和朋友受邀来到Tipsy Bambi Wine & Café Bar，我们坐到捷运古亭站3号出口(古亭市场)出来后左转，沿著罗斯福路直走，在罗斯福路二段101巷左转，直走到底即可看见Tipsy Bambi啰！

店面看来很简约，进去后，热情的店员招呼我们入坐，今天我坐的是里面有沙发的坐位唷，店里的下午和晚上灯光也会做调整，所以我觉的晚上是比较有酒馆的感觉，但下午就是下午茶用餐的环境，真的很贴心的店家～

 

接下来店家贴心上了餐具和水和我们点半瓶酒饮，身为爱喝白、红酒的我，先来试喝一下这瓶白酒的滋味，这瓶酒是产自克里佛斯酒庄的经典苏瓦韦，葡萄品种：Garganega/Verdiccio，瓶身看来漂亮，倒入酒杯后，拿起来闻起来会有淡淡的香气，喝来有水果山楂、接骨木，也有些花香味，不得不说这瓶白酒我超级爱，因为一般白酒会有些许较重的酒味和涩味，但这瓶喝来顺口且甜甜的香气，在我感觉是不爱喝酒的各位水水／帅帅也可以点来配餐的酒类。「A Better Meal」浪漫的美食飨宴怎么可以少了酒呢？

再来介绍餐点部份，首先店家先端上来是蛤蜊冬瓜浓汤

之前本人就对这浓汤超好奇的，因为一般浓汤不都是面粉糊为基底再去加上其他配料而做出不同浓汤，但店家大胆使用中式食材的冬瓜，并以常见的蛤蜊冬瓜汤概念再加以西式创意去将这道汤品幻化成一道特别的中西汤品。

食材也是很健康，店家是选用大量台湾在地的冬瓜、马铃薯熬煮打浓汤状，所以汤底完全无使用面粉、出餐前和新鲜蛤蜊肉混合煮滚，佐上些许橄榄油、香料而成。喝来有浓浓的冬瓜味，但也可以吃出很新鲜的海味，再来后面才会感受到马铃薯汤底带来的浓郁感。

 

再来是前菜法式焗烤九孔

店家是使用台湾严选的九孔鲍，先洗净后用少许盐、胡椒简单调味后，覆盖了自制的法式大蒜奶油入烤箱焗烤。

在摆盘时，其中舖底的生菜是来自南投产地直送的「朵多绿生菜农场」综合生菜，搭配著九孔入孔很解腻。

差不多是一颗２口的份量，味道新鲜Ｑ弹，也没有那种吃来软软的感觉，而且店家都是使用台湾产地的严选食材，真的吃来格外新鲜。

ＷＯＷ～主菜来了，炉烤半鸡佐蔬菜藜麦炖饭：

是一道必须直接用手当餐具的才好吃的料理(店家也会贴心附上手扒鸡手套)，店家会选用2斤-2.5斤重的彷土鸡制作，这种鸡肉肉质会比较有弹性；店家独门腌料会腌渍后冰藏2天，再风干1天，最后再使用烤箱低温烤熟，不仅吃来会入味，且那个鸡皮会有脆脆的口感。

至于舖底的蔬菜丁蔾麦炖饭，米饭是板娘爸爸自己种植在嘉义的「台东30号」白米与糙米、蔾麦来自花莲太巴塱部落，跟著鸡肉一起进炉烤，彻底吸收香香的肉汁、还会带一点酥脆锅巴，若喜欢炖饭稍微湿润的人，可以请店家帮你客制看来米饭会比较不干口。

 另外本人还自行加点♡时令现烤纸包鱼佐藜麦炖饭♡

今天当令现买的是鲈鱼。肉质软嫩，回归简单的香料搭配原形食材料理，是道非常健康的料理

我认为喜欢较湿润的炖饭要和店家告知。店家炖饭为较有口感。所以是水份比较不多的一般西式炖饭，但以美味为出发点又能吃出食材的原形是最棒的了。。

另外再加提店家特别的半瓶酒款：店内除了有侍酒人员、选用的葡萄酒、精酿啤酒也都是非常适合搭配店内餐点。在点餐前可以参考侍酒人员的推荐搭配。

让餐酒搭配起来更有层次、为自己创造一个「A Better Meal」 ；半瓶酒的概念来自于客人们有时想在用餐同时享用2种以上不同酒款、又不希望一次喝太大量的酒，因此有了半瓶的选择，可以自由搭配餐点饮用。

        

店名：Tipsy Bambi Wine & Café Bar(点我进入)

地址：台北市大安区浦城街11号

订位电话：0986-803578、02-23631106 或 透过官方Facebook、Line@进行订位

营业时间：平日12:00-23:00、国定例假日10:30-23:00(Last Order皆为21:30，过后提供部份下酒小点与酒类饮品)

捷运交通方式：

捷运台电大楼站3号出口：出口右转过师大路，在罗斯福路与浦城街口右转(路口有钱都涮涮锅)直走到底，即可抵达Tipsy Bambi

捷运古亭站3号出口(古亭市场)：出口沿著罗斯福路直走，经过台湾企银、第一银行、在罗斯福路二段101巷左转(巷口是全家便利商店)，遇第一个叉路请走右边，并直走到底即可看见Tipsy Bambi唷！

*提供刷卡、付现服务；提供包场、会议餐食预订、私厨菜单预订、外烩服务。

*店内的菜单、酒单皆为2-3个月配合季节会进行调整；某些菜色需要预订，订位前可以看到即时菜单+酒单：www.facebook.com/tipsybambi/menu

*店内不定时推出特餐、创意饮料(没有在菜单上，可以询问现场服务人员)