2015 勃根地酒乡之旅：新酒报告 - 2013 Domaine Joseph & Philippe Roty
这回我们来到Domaine Joseph & Philippe Roty 的酒厂，Roty是 Gevrey Chambertin 的老牌酒庄，家族自1710年就开始酿酒，很多酒款多是老藤，在今年春天拜访当时，是由Philippe的妈妈和弟妹接待, 从他们对谈中充分感受出乡村葡萄酒农的纯朴和自然，近日听闻大当家Philippe没撑过癌症的侵袭，于今年10月28日结束了46年的生命，令人感到惋惜，今日且来细细品饮Roty的酒，将是纪念怀念Roty的最佳方式！
当时我们抵达Roty酒厂要品酒之前，先参观了他们后院的园子，我们来看看葡萄在春天刚冒出芽的样子：
Roty 深信酒是土质、气候、耕耘三者结合的产品，他依循自然方式酿酒，正是展现天地人的酒，其葡萄园里的树藤 70% 以上超过百岁以上。
院子内除了一块葡萄园，也种了一些花、树，走在其中，感受其大自然生生不息的生命力。
当日由弟弟Pierre-Jean Roty 和妈妈Françoise Roty接待，他提到采收葡萄会选涨潮之时，然后约在复活节之时装瓶，十足的自然农法。而可惜的2013年开花不顺，减产约有1/3。
一字排开的酒款，Roty是我喝再多也不会累的酒。
2013 Bourgogne Cuvee Pressoniers, Joseph Roty：
有黑莓及黑梅的香气，带有好的酸度、甜度，相当好喝，圆润美好，多汁带有果酱的风味，良好的单宁，我个人还满喜欢的，是款好喝的Bourgogne酒款。
带有樱桃、野果的香气，漂亮的果味，柔顺的口感，还有一些蓝莓的味道，50年的老藤，酸度也很漂亮，红色水果的风味，比前款更圆润些，良好的单宁，有好的收尾。
Roty之前会拿这块地的葡萄来做Bourgogne的酒款，1987年开始有Marsannay AOC，这是80年的葡萄老藤，喝起来有更多果酱，更多酒体，更多结构，单宁还满紧实的。
比较多果酱甜美的口感，顺喝多汁又迎人的酒，乌梅的酸度，单宁比较大片，葡萄地块的方位好，也是80年老藤。
非常好！梅子和乌梅的香气，一些薄荷的芬芳，喝起来平顺多汁，美好的酒，单宁细致，中间还有一些粉粉的巧克力味，是一款优雅美好的酒，酸度明净，讨喜美好，带有果酱果汁的香气，这块地是红土也有石头，上层的土壤很浅，以下都是石头，带出如此美好的地土风格。（
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甜美多汁的口感，有美丽的酸度，细长的余韵，酒精度13%。
带有一些黑糖、果酱的香气，更加甜美、更圆润，也有好的酸度，黑乌梅的味道，酸度明净美好，圆润良好的单宁，果酱、多汁的酒。
1952年开始种植，这块地就是我们刚刚看的院子外，是一款甘美的酒，柔顺甜美，多只可口的酒。
甜美可口的酒，良好的酸度，有很多水果、蓝莓、红莓的风味。
2013 Gevrey-Chambertin Champs Chenys, Joesph Roty
在顶级园Aux Charmes下方，带有红色、黑色的莓果味，紫罗兰、乌梅的香气，非常漂亮美好的酒，酒体宽广又细长，非常美好又细长，可口的酒款。（
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Gevrey Champs Chenys V.V 村庄酒周围环绕著两座顶级园 Charmes Chambertin 以及 Mazoyeres
Chambertin，该园中四分之一为1914年前种植的老树藤，因此 Joseph 暱称此园为“ Petit Charmes “
(小Charmes Chambertin) ，拥有超乎村庄酒等级的优异表现。
同样一块地，老藤V.V.是挂Domaine Philippe Roty。1934年开始种植，2002年是这款酒的第一个年份，比起上一款，更多果酱、樱桃的香气，带有一些黑糖的味道，饱满型，更多酒体、结构更强。
* 2014 年份的Champs Chenys 将会合并，两个版本会混合。
* 村庄级的酒款，新桶比例约40%~50%。
2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys, Joesph Roty
临近顶级园 Ruchottes du Bas，带有紫罗兰、花香，细致甜美，娟秀、多汁、可口，带有梅子回甘的余韵，90% 新桶醇放18个月。（ Like it!）
以下是酒厂最令人垂涎的除了三款 Gevrey Chambertin 老藤顶级园酒 ( Mazis Chambertin / Griotte
Chambertin /
Charmes Chambertin)：
醇美，带有李子的香气，多汁、熟美，更多酒体、强劲，酸度很明亮，带有果味、多汁且美好，需有多一些时间，单宁目前还是很紧实。
黑色李子的香气，Griotte是黑色樱桃的意思，这款酒喝起来也是充满果味、顺口，非常柔顺，甜酸均衡，良好的单宁，美好的收尾，美味可口。
1885年开始种植，所以这是超过一百年的T.V.V.特老藤，酒体颜色更深些，十分芬芳、更多的酒体，结构更大，需要时间醇化，有一些咖啡、咖啡和烟草的味道。
Roty妈妈人真好，拿出了自己烤的gougère泡芙小点心，Roty 是我们今日拜访的最后一站，约莫5、6点之时，这点心真是感心又好吃！
谢谢你们的接待，我们都感受到Roty家族对土地最诚挚且直接的爱，谢谢你们坚持酿出许多好酒给我们，我们会细细品味的。
Philippe Roty, nous présentons nos sincères condoléances à sa famille. ( 照片摘自大同亚瑟顿官网）
品饮日期：14-04-2015