Armand Rousseau酒廠是20世紀初由Armand Rousseau先生創建的，1930年首先在其村莊開始以自家品牌裝瓶銷售（第一個首創品牌的酒廠是1920年開始的d'Angerville，Armand Rousseau可說是全勃根地第二先鋒），1959年由Armand Rousseau車禍意外過世，由他的兒子Charles接手，Charles擴增了一些頂級葡萄園，也積極地將酒傳銷到世界各地。1982年Charles的兒子Eric Rousseau 加入團隊，協助父親一起釀酒，Charles年事已高，Eric 是目前的主力選手，他引進了一些新的技術和概念，傾向葡萄園走向更自然、更有機的種植，但維持酒廠傳統的釀造方式，減少人為干預。2012年Eric的女兒Cyrielle Rousseau學成回歸，跟著父親一起經營這代代家傳的家族產業。

Armand Rousseau 酒廠已坐擁全Gevrey Chambertin村所有最知名的葡萄園了，其中最知名的當然屬於頂級園Chambertin 和 Chambertin Clos de Bèze，其酒品的品質和價格也是國際頂尖的水準，然而，當我親臨酒廠，才知他們秉持的釀酒精神，是如此真實，一派源自「Rousseau家族的手」，Armand Rosseau的酒是勃根地酒的經典：「細緻、純淨、透過黑皮諾和一點點釀酒師的手，來呈現每一個地塊的真實風貌。」

Armand Rousseau的大門。也是Armand Rousseau的酒，讓我愛上了勃根地，開啟我開始學習品嚐勃根地之酒的大門。

最活潑可愛的接待員

這位伯伯是Charles Rousseau，他是創始者Armand Rousseau先生的兒子。他年事已高，不再插手釀酒事宜，不過，在酒廠的大門旁，仍保留著他的辦公室，我們今天非常榮幸能夠見到本人呢～
（後記：Charles Rousseau 先生於今年2016年5月9日過世，享年93歲。Mes plus sincères condoléances)

小小辦公室前擺放著一排葡萄園內億萬年前的化石

開心～和Charles Rousseau先生合影。

非常質樸的酒廠，沒有華麗的裝潢，就是一桶一桶的酒，靜靜地醇釀著驚世的佳釀。

很可愛的Cyrielle為我們帶領今天的品飲行程。我們品飲的酒款有：(品飲日期：2015-avr-10）

2014 Gevrey Chambertin, Domaine Armand Rousseau:
乳酸發酵剛結束，酒香四溢，酒體還非常新鮮，有良好的酸度，帶有一些黑色果醬的風味，這款村莊級的酒款混合七個葡萄園（其中有兩塊是一級園：Estournelles-Saint-Jacques 和Craipillot，難怪品質一直如此高乘！Armand Rousseau 擁有14公頃的葡萄園，特級園就占了8.1公頃，反而是村莊級的酒佔地最小，酒廠也未釀造 Bourgogne等級的酒，Gevrey Chambertin 即是酒廠的入門酒款，也是勃根地地區最有價值的村莊酒之一。

2013 Clos de la Roche, Domaine Armand Rousseau:

非常的純淨、直接，單寧極細，酸度悠長。

2013 Ruchottes-Chambertin Grand Cru 'Clos des Ruchottes' Monopole, Domaine Armand Rousseau:

非常的可口、多汁，圓美好喝，單寧細緻，餘韻悠長，有芬芳的花香和果香交織，很好的一款酒，相當優雅。

2013 Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Domaine Armand Rousseau:

這款一級園是Armand Rousseau僅次於Chambertin和Bèze之後最引以為傲的酒款，品質媲美頂級園的一級園酒款，有70~80%的新桶比例，喝起來多一些黑莓、藍莓的香氣，明亮、寬廣，單寧細緻，非常柔順，溫和多汁，餘韻悠長，非常漂亮的酒款，從頭到尾都很複雜。Like it!

2013 Chambertin, Domaine Armand Rousseau:

重頭戲，一直如神般地Armand Rousseau Chambertin, 帶有果漿的香氣，黑醋栗、紫羅蘭，甜美的果味，酸度和單寧結構都能感受出其Chambertin風格，強勁的結構下，酒體仍是很細緻，多汁可口，尾韻非常的優雅。至少要存放個10年以上才能喝。

2013 Chambertin-Clos de Bèze, Domaine Armand Rousseau:

反之Bèze的香氣帶有比較多芬芳的果香、花香，一樣有紫羅蘭芬芳，甜度和酸度很均衡美好，溫和的口感和香氣，非常的優雅細緻。Like it!

酒桶上的數字是酒廠自己對每一款酒的編碼。3代表2013年，0是他們排在第一位的0號酒款：Chambertin-Clos de Bèze。

而這裡31存放的酒則是2013年的Chambertin！

如果要說一家最愛的勃根地酒廠，我的答案就是Domaine Armand Rousseau！

如果這份工作為了只是能進這酒廠一回，足矣！

何其有幸，隔年我能有這機會再訪Armand Rousseau酒廠，帶著感恩謙卑的心，品嚐新一年份的美好。

今日接待我們的是其業務經理 Frédéric Robert

我們今天品飲的酒款：（品飲日期：2016-mar-22）

2014 Clos de la Roche, Domaine Armand Rousseau:

帶有甜美的甜糖香氣，黑梅味道，風味優雅。

2014 Ruchottes-Chambertin Grand Cru 'Clos des Ruchottes' Monopole, Domaine Armand Rousseau:

僅有3.3公頃。有些皮毛味，美味的果醬，良好的酸度，可口、新鮮，20%的新桶比例。

2014 Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Domaine Armand Rousseau:

80%新桶比例，芬芳、帶著一些紫羅蘭的香氣，非常好的一款酒，可口美味多汁，帶有黑色、藍色的莓果風味交織，如此美好、優雅，良好的餘韻。Like it!

2014 Chambertin, Domaine Armand Rousseau:

2014年有39桶，100%新桶比例，更多礦石結構的風味，帶有酸度和骨幹，單寧很細緻，是一款可口精緻好酒，極具潛力。90%採用François Frères（橡木桶的第一品牌）橡木桶釀造。Like it!

2014 Chambertin-Clos de Bèze, Domaine Armand Rousseau:

100%新桶比例，90%用François Frères，另外10%採用其他品牌的橡木桶，Frédéric 特別從兩個橡木桶取酒給我們試試：

第一款來自François Frères的經典款，喝起來比較女性化，紫羅蘭、香草、花香和花果香豐富，紅莓、藍莓果香交織，更細緻、優雅，Chambertin是王的話，Bèze就是后了，非常好喝，良好的酸度，花香芬芳。

而第二款來自另一桶喝起來，僅有10%的比例，喝起來帶有明顯的礦石、土壤的味道，酵母菌吐司的香氣，這酒單喝並不好喝，但是與其他90%柔美型的Bèze混合後，便給予Armand Rousseau的Chambertin-Clos de Bèze更多結構，產生更美妙的複雜度。

我最欣賞Armand Rousseau的一點是，他不會迎合世人的口味，將酒釀得圓潤甜美，可以早飲討喜，仍是遵重Chambertin這個地塊，等十年就是要等十年，真實呈現其王者風範！

結束了品飲旅程，回頭一望，深刻的感謝還有這麼一群釀酒人，將天地的賜予，透過其勞動的手辛勤地的耕種、細心的釀製、溫柔的等候醇化，最後將之裝瓶呈現，當我們開瓶那一剎那，有如站在那藍天綠地的園中，飲以為樂！