2015 勃根地酒鄉之旅：新酒報告 - 2013 Domaine Joseph & Philippe Roty
這回我們來到Domaine Joseph & Philippe Roty 的酒廠，Roty是 Gevrey Chambertin 的老牌酒莊，家族自1710年就開始釀酒，很多酒款多是老藤，在今年春天拜訪當時，是由Philippe的媽媽和弟妹接待, 從他們對談中充分感受出鄉村葡萄酒農的純樸和自然，近日聽聞大當家Philippe沒撐過癌症的侵襲，於今年10月28日結束了46年的生命，令人感到惋惜，今日且來細細品飲Roty的酒，將是紀念懷念Roty的最佳方式！
當時我們抵達Roty酒廠要品酒之前，先參觀了他們後院的園子，我們來看看葡萄在春天剛冒出芽的樣子：
Roty 深信酒是土質、氣候、耕耘三者結合的產品，他依循自然方式釀酒，正是展現天地人的酒，其葡萄園裡的樹藤 70% 以上超過百歲以上。
院子內除了一塊葡萄園，也種了一些花、樹，走在其中，感受其大自然生生不息的生命力。
當日由弟弟Pierre-Jean Roty 和媽媽Françoise Roty接待，他提到採收葡萄會選漲潮之時，然後約在復活節之時裝瓶，十足的自然農法。而可惜的2013年開花不順，減產約有1/3。
一字排開的酒款，Roty是我喝再多也不會累的酒。
2013 Bourgogne Cuvee Pressoniers, Joseph Roty：
有黑莓及黑梅的香氣，帶有好的酸度、甜度，相當好喝，圓潤美好，多汁帶有果醬的風味，良好的單寧，我個人還滿喜歡的，是款好喝的Bourgogne酒款。
帶有櫻桃、野果的香氣，漂亮的果味，柔順的口感，還有一些藍莓的味道，50年的老藤，酸度也很漂亮，紅色水果的風味，比前款更圓潤些，良好的單寧，有好的收尾。
Roty之前會拿這塊地的葡萄來做Bourgogne的酒款，1987年開始有Marsannay AOC，這是80年的葡萄老藤，喝起來有更多果醬，更多酒體，更多結構，單寧還滿緊實的。
比較多果醬甜美的口感，順喝多汁又迎人的酒，烏梅的酸度，單寧比較大片，葡萄地塊的方位好，也是80年老藤。
非常好！梅子和烏梅的香氣，一些薄荷的芬芳，喝起來平順多汁，美好的酒，單寧細緻，中間還有一些粉粉的巧克力味，是一款優雅美好的酒，酸度明淨，討喜美好，帶有果醬果汁的香氣，這塊地是紅土也有石頭，上層的土壤很淺，以下都是石頭，帶出如此美好的地土風格。（
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甜美多汁的口感，有美麗的酸度，細長的餘韻，酒精度13%。
帶有一些黑糖、果醬的香氣，更加甜美、更圓潤，也有好的酸度，黑烏梅的味道，酸度明淨美好，圓潤良好的單寧，果醬、多汁的酒。
1952年開始種植，這塊地就是我們剛剛看的院子外，是一款甘美的酒，柔順甜美，多隻可口的酒。
甜美可口的酒，良好的酸度，有很多水果、藍莓、紅莓的風味。
2013 Gevrey-Chambertin Champs Chenys, Joesph Roty
在頂級園Aux Charmes下方，帶有紅色、黑色的莓果味，紫羅蘭、烏梅的香氣，非常漂亮美好的酒，酒體寬廣又細長，非常美好又細長，可口的酒款。（
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Gevrey Champs Chenys V.V 村莊酒周圍環繞著兩座頂級園 Charmes Chambertin 以及 Mazoyeres
Chambertin，該園中四分之一為1914年前種植的老樹藤，因此 Joseph 暱稱此園為“ Petit Charmes “
(小Charmes Chambertin) ，擁有超乎村莊酒等級的優異表現。
同樣一塊地，老藤V.V.是掛Domaine Philippe Roty。1934年開始種植，2002年是這款酒的第一個年份，比起上一款，更多果醬、櫻桃的香氣，帶有一些黑糖的味道，飽滿型，更多酒體、結構更強。
* 2014 年份的Champs Chenys 將會合併，兩個版本會混合。
* 村莊級的酒款，新桶比例約40%~50%。
2013 Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Fontenys, Joesph Roty
臨近頂級園 Ruchottes du Bas，帶有紫羅蘭、花香，細緻甜美，娟秀、多汁、可口，帶有梅子回甘的餘韻，90% 新桶醇放18個月。（ Like it!）
以下是酒廠最令人垂涎的除了三款 Gevrey Chambertin 老藤頂級園酒 ( Mazis Chambertin / Griotte
Chambertin /
Charmes Chambertin)：
醇美，帶有李子的香氣，多汁、熟美，更多酒體、強勁，酸度很明亮，帶有果味、多汁且美好，需有多一些時間，單寧目前還是很緊實。
黑色李子的香氣，Griotte是黑色櫻桃的意思，這款酒喝起來也是充滿果味、順口，非常柔順，甜酸均衡，良好的單寧，美好的收尾，美味可口。
1885年開始種植，所以這是超過一百年的T.V.V.特老藤，酒體顏色更深些，十分芬芳、更多的酒體，結構更大，需要時間醇化，有一些咖啡、咖啡和菸草的味道。
Roty媽媽人真好，拿出了自己烤的gougère泡芙小點心，Roty 是我們今日拜訪的最後一站，約莫5、6點之時，這點心真是感心又好吃！
謝謝你們的接待，我們都感受到Roty家族對土地最誠摯且直接的愛，謝謝你們堅持釀出許多好酒給我們，我們會細細品味的。
Philippe Roty, nous présentons nos sincères condoléances à sa famille. ( 照片摘自大同亞瑟頓官網）
品飲日期：14-04-2015