今天星期一

趁著排休，来一场疗愈之旅，因为商业午餐这时候最划算，可以吃到一些基本经典菜色我就很满足了。

感谢老公，舍不得看我最近为了工作如此伤心伤神，希望我变得开心，所以他就大方请客了（为了省钱，也为了照顾他爸爸，每天都陪著他。这次他也只要我带回来侯布雄面包给他当早餐，还说这种精致的菜色，他一定吃不饱。）

侯布雄的厨艺早在1976年曾获法国最佳工艺师殊荣。他在曼谷、波尔多、香港、拉斯维加斯、伦敦、澳门、摩纳哥、蒙特娄、巴黎、新加坡、台北、东京与纽约市经营十多家餐厅，并拥有32颗米其林指南星级，是全世界米其林星级总数最多的主厨。可惜已于2018年过逝。
位在台北贵妇百货５Ｆ的侯布雄法式餐厅，则是在2018年荣获米其林1星的殊荣！

地址:台北市信义区松仁路28号5F
电话： 02 8729 2628

侯布雄曾说：「餐厅以黑、红为设计主轴，如果主厨穿上白色厨师服，对客人来说太刺眼了。」 所以他也是第一个穿 黑袍的厨师 。

  

不得不说，从踏进这里的一刻起，美丽的视觉向宴让我心情大好。

  

中午没什么人，我还特别预约生怕没位子。

   

坐在吧台，可以一览无遗开放式的厨房。

胖胖法语主厨的声音真好听啊！

真的跟电影一样，有如置身在法国，

真希望赶快财富自由，和亲爱的老公一起环游全世界！这时候真的好想去法国❤

    

今天选择商午＄１５８０，前菜我选热前菜：蘑菇鸭肝饺与姜味鸭肉澄清汤。

首先呈上的是开胃小点， 法式鸭肝慕斯佐帕玛斯起司 ，起司泡泡奶味十足，个人不太习惯这奶味。  

面包篮来了！！

一吃之下真的惊为天人～～不夸张，酥脆芳香，令人忍不住一口接一口，尤其是左上角那个培根面包卷，

是我吃过最好吃的培根面包了！三两下就吃光光。

后来因为看到隔壁女生跟服务员要求面包续加

我很想带培根面包回家分享给老公，

所以我就厚脸皮问了。

她说其实面包都是早上依据订位人数现做的，所以数量不一定够。

并非每一种都可以续加。

可惜服务员说这一款数量不够

问我有想要其他款面包吗？

于是我选择了可颂，有种千层派的酥脆口感，入口即化，还有奶油的咸香，老公一定会喜欢。

  

每道菜上桌都是艺术品的展现。摆盘精致缤纷。 这道蘑菇鸭肝饺与姜味鸭肉澄清汤，脆皮的饺子皮及鸭肝的香气，搭配鸭肉澄清汤，每一口都是极致美味的展现！多层次的口感，想到都会流口水。

  这就是鸭肉澄清汤，上面飘一小片金箔。

淡淡姜味，好喜欢这汤的味道。

 

  偷偷看隔壁的客人，也吃得很开心。

  胖胖主厨回眸一笑。

  

  

今日也戴上好友手作送我的手链，纪念流泪的自己
好友的爱，如天使治愈心碎的声音。

 主菜来了，我的伊比利猪。吃起来皮焦脆，肉汁甜美，口感竟然像牛排，好令人惊奇啊。 

  沾上盘底各式酱汁，才明白法式料理的灵魂，正是百变酱汁，有蜿豆泥，玉米泥，芥末酱， 底下衬以软滑的茄子。

  粉红色的猪肉鲜嫩可口。完全无腥味，搭配可口蔬菜，好吃到快流泪。

  最后上甜点：酸醋橘与热焦糖。

吃起来像是香草冰淇淋，但又酸酸甜甜的，搭配金色跳跳糖，淋上焦糖，跳跳糖在舌尖起舞，浪漫口感仿佛恋爱的滋味。

  

  最后招待玛德莲及马卡龙，也是好好吃！！只有泡芙太甜（记得以前去义大利旅游时，导游说过的：欧洲人喜爱的甜度就是这样，这才叫吃甜食）

今天心满意足刷了卡，带著好吃的面包，明天继续面对现实人生的挑战。