摄影/ 禾艺艺术创意

 

 

 

               通过374项无农药残留检验       摄影/ 禾艺艺术创意        

    白米、糙米:  大包装   元 (5台斤) 

     白米、糙米:  小包装    元 (1.5台斤)        

                          #夹链袋设计好储存

 

                                                        如仙白米

  

                                                     摄影/ 禾艺艺术创意

 

  

                            白米                         摄影/ 嘉大农企

 

 

 

                        白米饭                      摄影/ 嘉大农企                        
自然农法--

不施农药、化学肥料、除草药剂，引用饱含丰富矿物质之浊水溪水灌溉   

人工日晒--

慢工均透曝晒淀粉水分不易流失，Q度黏度提高同时吸收阳光中维生素D

传统碾制--

不屈就洁白晶莹外相而过分辗除最珍贵的米表营养成分，不将原生种杂色米粒筛出丰富各式不同营养      

    

              如仙糙米 

  
                                糙米                  摄影/ 禾艺艺术创意 

                                                                                                                               

 

                        糙米饭                           摄影/ 嘉大农企 

 

白米比例 --       米1:水1.2

糙米比例 --有浸泡 米1:水1.5

           无浸泡 米1:水1.8  (饭熟后闷20~30分，打松再闷30分)

         ※以上水量依口感及烹具种类做调整

※洗米要诀:轻、快搅动，粗糠杂草叶梗等杂质浮起时随水倒出，忌搓洗与久洗以免养分流失

※日晒米无法免小石子食用时请留意                                                
 

 

          

            少了化学药剂的保护与保留超营养麸质层的原因，如仙米比一般米还要快长米虫与腐坏，这是自然健康营养的表现。

   要如何避免米虫的产生呢?

1、长置于冷藏保存，亦可延长保鲜

2、置于冷冻库五日后取出常温，即可杀死虫卵，防止米虫生长   

 

           含有杂色米，原因:

  1、水稻苗在秧苗场时即有少量混种，有原生种紫米、红米、其他色米。

  2、发黑不完整米粒则是小鸟啄食时产生，无须挑出。 

     白米含有微量带壳米，原因:

  1、老米厂碾制，设备与先进碾米厂略微不同。

  2、自然农法栽培，稻谷生长速度不一形成米粒大小，为了不过份辗除表层，较小的米粒不易辗到外谷，若再辗一次小粒米壳虽被辗除，但较大米粒营养层会被过分去除

     如仙米以健康为诉求，二者不得兼顾时，以留住营养成分为优先选择，分离的稻壳可在洗米时随水流出，带壳的米粒则是肠道的清道夫，可帮助清除宿便，小小朋友食用时建议将带壳米挑出。 

  

产地:云林 (清茂农场)

品种:台梗11号

最佳赏味期:夏季2个月、冬季3个月、冷藏6个月