这种鱼非常适合一些生长发育停滞的儿童，它可以为这些孩子提供极为丰富的营养物质，促进他们生长及发育。对于一些长年消瘦，免疫力很低，记忆力下降，并且患有贫血水肿等症状的人也可以经常吃这个鱼，鲐鱼对他们的这种病情有很大的好处。

同时鲐鱼也非常适合一些经常头晕乏力，容易感到困倦，经常耳鸣眼花，手指甲的颜色十分苍白的人群食用，而那些做了一些体力活动之后，就会感觉到气息很短又十分急促，容易出现一些心悸的症状的人也很适合食用鲐鱼，鲐鱼会对他们的症状进行一些缓解。

鲐鱼可以做成这样一道非常好吃的菜，叫做红烧鲐鱼，让我们一起来看一下这道菜的做法吧。首先我们需要准备食材，食材包括鲐鱼、葱姜蒜、辣椒、八角、花椒、醋、酱油、食盐、料酒以及油等。

首先我们要把鲐鱼进行解冻，去掉鲐鱼的头，将鲐鱼体内的内脏清洗干净，将它的水分弄干，放在旁边。先把锅底烧热，然后再往锅里放上油将其烧热，再在锅上撒上一些食盐，防止鲐鱼沾上锅底。在鲐鱼一面煎好之后，再把它翻一下面，把另一面也煎好，将鲐鱼两面都煎到金黄的颜色。

然后再在锅里面放入一些葱蒜姜，花椒，八角和辣椒等，在里面倒入适量的料酒，醋以及酱油。再在锅里面倒入适量的水，让水的位置刚刚能够和鱼一样高。用大火来烧，水烧开之后再用中火，慢慢的炖二十分钟左右，最后再在锅里面加入少量的食盐进行调味，便可以出锅了。

鲐鱼是一道非常美味的食物，非常适合孩子食用，对孩子的脑力增长，以及身体发育有极大的好处，家长们一定要经常给孩子买一些鲐鱼回来，给孩子做着吃。