新鲜的无花果有著「高雅的甜美滋味」、「芳醇的馨香」以及「绵密的口感」，做为水果

生食、应用于甜点或是入菜料理都有好滋味。非常喜欢无花果的妈咪主厨，分享以自制的

无花果果酱和「这个」，简单做无花果夹心饼干，恰好的甜度，是大人风味的午茶小点♫ 

(2018年5月上旬拍写)

 

《食材》

无花果果酱适量、黑巧克力1片、苏打饼干适量。(可依喜好选择饼干种类。)

 

《果酱小食光》浓缩的果实风味~无花果果酱。 点此看作法。

 

【制做巧克力酱/巧克力快速融化的技巧】

《作法》

(1) 将黑巧克力片以食物剪刀剪碎(或切碎)，可以更快融化，节省加热的时间，

还可避免巧克力的风味流失。 

 

(2) 巧克力以小火隔水加热(水不用煮滚，约50℃即可熄火)，适当搅拌更快融化。

水位要比碗低，不要让水滴入碗内。

 

(3) 将无花果果酱和巧克力酱拌匀。汤匙舀取适量的无花果巧克力酱，

涂抹于饼干上夹起来。

 

无花果巧克力酱和咸香的苏打饼干很搭，互相谱出美妙的滋味，是大人风味的午茶小点♫

 

--本文刊登在台湾好农部落格：https://bit.ly/2AIxmPz