口感酥脆的洋芋片是不少人看电视时的最佳零嘴，相信大家都知道，洋芋片是由整颗马铃薯重新塑形，再将其切片而成，大小可能不尽相同，不过，究竟为何每片洋芋片的形状都是「马鞍形」呢？背后设计原理曝光，真的长知识啦！

根据《每日头条》报导，一般而言，香脆的洋芋片都是由整颗马铃薯重新塑形，接著再切片进行油炸，而这些薯片大多都是由机器压制而成。

至于洋芋片为何都是「马鞍形」？原理其实很简单，就是为了限制机器两个轴向的移动，如此一来，在压力与拉力的作用下，无论洋芋片再薄，都会比扁平状更加稳固、不易破裂。不仅如此，马鞍形的薯片更会增加了入口时碎裂的快感。

报导也指出，近年来，市面上出现了一种表面带有波纹的厚切洋芋片，据悉，这种薯片的吃法与马鞍形薯片有所不同，国外都是用来「蘸酱」吃，比较常见的酱料为洋葱酸奶油酱与芝士酱。