俄羅斯與歐美人一樣，是以奶油，肉類等高脂、高熱量葷食為主的飲食習慣。但是他們同時又飲用大量牛奶和牛奶製品，並且每天都要喝茶，這對降低血脂、減肥、防止心腦血管硬化是十分有利的。俄國人飲茶的歷史雖然不算太長，但茶在俄羅斯民族文化中卻佔了很重要的位置。俄國人不但喜歡飲茶，還創造並擁有了自己獨特的茶文化。

相比綠茶，俄羅斯人更愛紅茶，有趣的是紅茶在俄語是「чёрный чай」，直接翻譯就是「黑茶」。為甚麼會稱為「黑茶」呢？一來紅茶在沒泡入水中時是呈現黑色的，二來俄羅斯人喜歡喝釅茶，濃濃的釅紅茶也呈黑色。

在俄羅斯的飲茶文化中，茶和糖的關係是密不可分的。現在，人們常常將糖塊直接放入茶杯中，在最初的時候會直接將糖碎塊放入口中，然後再喝茶，這樣茶水就會帶有甜味了。除了俄羅斯人，在其他國家你很少看到會有人喝茶也加糖的習慣。值得一提的是俄羅斯人還喜歡喝一種不是加糖而是加蜜的甜茶—чай с мёдом(蜂蜜茶)。除了飲用甜茶以外，俄羅斯人還喜歡在茶中加入檸檬片、蜂蜜、麵包圈（特殊烘烤而成的環形麵包）以及堅果，而現在還出現了向茶水中放入糖果、薑餅、水果軟糖和透明水果糖等甜食的習慣。

一般來說，俄國餐桌上第一位入座的是一家之主，通常都是最年長的男性，沖茶的工作則是由媽媽負責。之後，一家人會圍繞著茶炊，一邊喝著熱茶，一邊聊著一天的生活情形。剛沖好的茶會非常燙，在喝茶之前，有時候需要大家傳過一輪才能喝，這樣是為了讓茶不要那麼燙，如果人很多，第一個人的茶就會非常涼了XD；另一種方法是會先倒一些熱茶在茶盤上，吹涼之後咬上一口方糖後啜著茶喝下。

在俄國的鄉村，人們也喜歡把茶水倒進小茶碟，而不是倒入茶碗或茶杯，手掌平放，託著茶碟，含著一口蜜後，接著將嘴貼著茶碟邊，帶著響聲一口一口地吮茶。這種喝茶的方式俄語中叫「用茶碟喝茶」，有時代替蜜的是自製果醬，喝法與伴蜜茶一樣，在18、19世紀的俄國鄉村這是人們比較推崇的一種飲茶方式。

原本許多人會一直認為俄羅斯人嗜酒如命，現在看來說他們嗜茶如命反而更加貼切，因為前者雖然典型但不是人人都愛喝酒，而飲茶卻是俄羅斯人每日必不可少的一項生活內容。茶傳入俄羅斯後就很快成為最普及的熱飲，而且對俄羅斯社會生活、文化和語言都產生了巨大影響。今天，大部分俄羅斯人都不會否認，茶這個外來飲品已經成為俄羅斯的國飲了。