~~丰盛的周末早午餐~~ 

周末时我会准备这样一份早午餐 给睡到翻过去 补眠完成的小女儿  

大女儿未出嫁前 这样的早餐天天上演 我喝著咖啡陪著早起的她 慢慢吃完早餐 再准备上班

老爷的早餐 热豆浆 烤厚片吐司抹奶油 水果一份 善存一颗 每天都一样(换食物肠胃就抗议)

小女儿一早吃不下  一杯拿铁咖啡 硬塞一份简单早餐给她带走 (好像从她小学我就来这招)

随著大女儿结婚后 早餐时间少了一咖 马铃薯是冰箱里的新欢 随时可登场

马铃薯一小颗去皮切成块状放进水里加点盐  水滚转中火 约十分钟(筷子可以刺进去即可)

捞起沥干水分备用(如果马铃薯一直泡在水里 口感不好)

平底锅 小火加热 倒些Extra纯橄榄油 沥干的薯块放进去小火慢煎 鸡里肌肉&迷迭香也一起 

腌制鸡里肌肉的方法:鸡肉清水冲一下 纸巾擦干水分 放进夹链袋 倒入纯橄榄油 盐 黑胡椒

按摩一下让肉和调料均匀地在一起 腌一个晚上分装冷冻保存 使用时 前一晚取出冷藏退冰 

鸡里肌肉很容易熟 两面煎到赤赤 同时间薯块也表面金黄 迷迭香的香气很赞

迷迭香是我很常用的香草 生命力很强 一年前在花市同时也买了一盆九层塔 放在顶楼花园 

历经几个台风 和这段时间雨不停地糟糕天气 迷迭香还是长的超好 九层塔就往生了 

剪下几段迷迭香  清水冲洗一下 保鲜盒铺张纸巾 纸巾表面喷点水

盖好盖子 她可以在冰箱里待两周都还很新鲜

起锅前洒上一点盐 磨些黑胡椒调味即可 用剪刀把鸡里肌肉 剪成块状 

一把叉子就可进食 符合周末早午餐的懒人模式 

同时间 热另一小锅 放进奶油倒进调味好的蛋汁 半凝结状态就得熄火

要拍照又要把握炒蛋的嫩度 有点手忙脚乱 炒蛋的步骤 直接给她跳过去  

先煮再煎的薯块 外皮酥脆 里面松软 很好吃 鸡里肌肉香嫩 蛋也是滑嫩

这份让小鸟胃的女儿 吃完总是哀哀叫 可以撑到晚餐都不饿啦  哈哈哈 妈妈很有成就感