这是一篇专为婆婆妈妈偶尔想放松一下，不想煮饭的情境下撰写的部落文。虽然麻布厨房相隔台1线在柳营凤和中学旁，消费的主要客群仍以小家庭或是上班族同事聚餐为主，分析原因应该是价位因素。200~300的价位，对学生而言确实有些负担，不过若是婆婆妈妈偶尔不想下厨，家中好爸爸或好丈夫想犒赏一下老婆，麻布厨房也是一个选择。麻布厨房的特色以锅巴饭，火锅为店内特色。阿龙觉得他们家的鸡肉卷还不错吃，皮很脆。有时候家庭主妇也想要暂时不开伙，远离备料，切菜，火炊的步调，好好享受被人服务的特权。

 

 

★锅巴

不能免俗婆婆妈妈总喜欢挑战新奇的食谱，无论包子，馒头，豆浆，佛跳墙，炸排骨酥，就连锅巴也不放过。不过这有点像情牵四海其中一集节目，描述远嫁峇峇(ㄅㄚ)娘惹[1] 思念家乡菜，凡事必须亲力亲为，藉著对家乡味的执著，才能在异乡重现家乡菜的味道。因此仿效这份精神，如何重现一道料理的精髓，料理过程所要掌握的眉角，变成了最具要领的中心法则。阿龙查了锅巴料理，知名部落客:周老师的美食教室267.锅巴篇 提到一般锅巴饭，成功要领在于火要大，别翻动，让饭尽快外焦而内软。(阿龙心想，锅巴饭，店家应该会在出菜前，加大火势，让陶锅底部温度够高，加速锅巴的形成速度。)

[1]峇峇娘惹（ 马来语： Baba Nyonya ），或称娘惹，是指15世纪初期定居在满剌伽（马六甲）、满者伯夷国和室利佛逝国（印尼）和淡马锡（新加坡）一带的中国 明朝移民和当地原住民通婚产生的混血后裔。(维基百科)

▼牛腩锅巴饭

 

▼猪排锅巴饭

 

 

★寿喜烧

寿喜烧， 又名「锄烧」。是一种日本料理，是一种以少量酱汁烹煮食材的火锅，通常食材包括高级的牛肉切片（例如：霜降牛肉）、大葱、莴苣、豆腐、魔芋丝等，这些食材会在由酱油、糖与味醂等混合的汤汁中煮制，并蘸生鸡蛋食用。(维基百科)查过资料后，才发现阿龙的吃法完全错误，有种以部队火锅的方式吃，汤底由苦椒酱(红辣椒酱)换成酱油底，泡菜火腿起司拉面换成黑木耳金针菇花椰菜高丽菜麻糬包，但煮法一样豪迈，比较不容易熟得先丢进锅里，在铺上新鲜牛肉片，接著打颗鸡蛋(完成寿喜烧以部队火锅吃法的概念。)

[2]苦椒酱又称红辣椒酱（韩语：고추장）是朝鲜的酱料。一种具有鲜味与辣味的韩式酱料，颜色呈深红色。(维基百科)

 

 

   

 

★麻布厨房菜单

 

 

 

 

★荷兰德元埤

吃饱当然要走走晃晃，刚好离麻布厨房不远处，有一个火红的景点，荷兰德元埤。根据台南市政府文化旅游局的叙述，德元埤会以荷兰村的概念打造，主要是因为埤塘与湿地生态环境结合的绿地，相似于荷兰水陆特色，遂顺势建造一座风车，并将周边以荷兰村为构想，规划出近似荷兰的田园畴地。至于荷兰风车有何用途?与特色?原来荷兰风车不外乎磨谷子、锯木头或是在海埔新生地控制水流。在荷兰的鹿特丹(ROTTERDAM)近郊，一个叫做小孩堤防(kinderdijk)(dijk是堤防的意思)的地方拥有18座风车，主要将风力转为水车的动力，抽取过多的水并导入莱克河 (Lek River) ，使得Alblasserwaard这个低于海平面地区，免于水患之苦。( 资料来源)。不过在kinderdijk参观视需要收门票(kinderdijk官网)，柳营德元埤荷兰村不用收门票。

 

 

 

 

 

★总结

生命有一种绝对，对于未来有某种期许。也许是想有个家庭，也许是环游世界。但就像演员林宥胜所说，人生就是要先满足了，再想下一步。有机会到柳营逛逛，或是不想开伙的时候，找家餐厅，给他坐下去。再到德元埤散散步(最佳赏风车时间:夕阳西下)，静谧的埤塘悠悠映照风车的红，心就像飘躺在水面上的落叶，不急著往前，纯粹的享受当下。