生喫魚片、生喫蛤蜊，對於身體有多少危害？
生喫魚片、生喫蛤蜊，在很多人看來早已經不足為奇，曾經有明星在拍電視劇過程中為了拍一個生喫章魚的鏡頭而看到章魚就有點想吐的感覺。這些海鮮類的食物雖然喫法有很多，但是生喫總是讓人感覺更加原汁原味，保留了海鮮中更多的營養物質。但是生喫海鮮，對於身體健康卻存在較多的健康隱患。
寄生蟲感染
大多數的蝦蟹貝類喜歡潮濕的環境，往往是生活在淤泥中。而在水污染不容樂觀的今天，海鮮攜帶寄生蟲的幾率越來越大啦，生喫海鮮很可能在不經意間感染了寄生蟲！而高溫可以殺滅寄生蟲，避免人體感染寄生蟲而對身體帶來危害，海鮮煮熟以後食用更健康。
致病菌感染夏天是喫海鮮最容易出現問題的時節，誰也不能完全保證海鮮不受細菌的感染，更何況海鮮從捕撈到餐桌上要有一定的時間差，運輸過程中細菌有些問題也難以避免，很難保證海產品不受到細菌的污染。進食了被副溶血性弧菌污染的海產品是很危險的，輕者腹痛腹瀉，重者休克昏迷甚至失去生命。而大多數病菌在高溫下很容易死亡，海鮮盡量不喫生的！
甲肝病毒20世紀的80年代，曾爆發流行了一次大型的甲型肝炎病毒，患病人數竟達30萬人之多。究其病因，主要是由被甲肝病毒污染的毛蚶引發的。海洋生物是主要的甲肝病毒的載體，尤其是毛蚶，牡蠣、扇貝、蛤蜊等貝類生物。雖然我國沿海的近海海域甲型肝炎病毒的污染並不嚴重，但仍需加強監測，人們在喫海鮮時還是應該盡量少生喫。
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生魚片好喫但隱患不少本信息摘自：金羊網 生魚片味道鮮美，但防疫專家提醒，生魚片寄生有華支睾吸蟲等多種魚源性寄生蟲，感染華支睾吸蟲會導致肝細胞壞死，誘發肝硬化和肝癌。 據衛生部寄生蟲病專家諮詢委員會副主任委員林金祥介紹，食用生魚片、涮魚片等很容易感染華支睾吸蟲寄生蟲病，華支睾吸蟲進入人體後就寄生在膽囊...
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