现代人生活紧凑、居住空间缩小，和以前的生活型态有很大的不同，下厨的人无法只做「专心煮菜」这件事。餐厅已不限于用餐功能，更多取代于书房的作用，全家人聚在一起，小朋友写作业、大人办公或是一起上上网、聊聊天都有可能，因此餐、厨空间为生活重心，空间位置当然需要好好规划。

曾有位客户在规划时特地要求在家中角落为他设计一间清静小书房，让他在家能专心办公，交屋约莫半年后我们再次拜访，客户说他大部分的时间还是在餐桌上办公，因为餐厅位于厨房及客厅的中间，无论他是想拨放音乐调控音响还是想喝水都比较方便。就是这个比较方便，所以餐、厨空间位置最好位于生活中的交叉点。

一早料理早餐时还要一边叫家人起床，督促小孩刷牙洗脸换衣服，如果自己还要上班还要一边煮一边打理自己的仪容。晚上煮晚餐时，可能要盯著小孩的功课或同时洗衣服，因此每天进进出出厨房的次数会非常频繁。

依上例平面图，餐、厨空间位于孩房、主卧房门口，可以解决上述的问题，减短厨房与房间的距离即是缩短每天最频繁的出入动线。

如果无法想像餐、厨空间动线，请设计师先画3D图，能对空间动线更有概念。

 

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厨房热炒区使用玻璃隔间，挡住油烟易于清理，也能随时掌握家中状态。也能让关在厨房煮菜里的人，不会有种一个人忙碌的氛围。家人能看见厨房内的情况，随时都能进去帮忙。

在做隔间规划时应该先依照自己的生活习惯想像一下生活场景，如果是专职家管，可能每天需要买菜、做饭、送便当给小孩，那么每天重复多次的动线也许是玄关↹厨房，因此缩短这两者间的距离，显得更为重要。

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上例平面图及照片，买菜回来可立即进厨房，食材保鲜无须经过多余的动线，做完饭，如需要马上送便当也很方便。

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相对于职业妇女因为做家事的时间被压缩，因此洗衣工作阳台与厨房两著间的位置最好能紧邻再一起，煮饭炒菜的空档能将衣物丢进洗衣机中，同时作业。

观看本篇平面图案例及现在的新成屋，无论是建商的建筑师或室内设计师都会注意到这点。

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将餐、厨空间的动线规划进生活核心动线中，让厨房不只是妈妈的，餐桌不只是用餐的地方，活用餐、厨空间更能凝聚家人的向心力。

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