【基隆】吉田手工麵疙瘩&蚵仔煎~湯頭甘甜嚼勁足
2017年年末,信三路新開一家麵食餐廳─吉田手工麵疙瘩&蚵仔煎,一開幕就推出優惠折扣,吸引不少上班族前去嘗鮮,因為離袁彬家很近,在開幕第二天就特地前去品嘗。
除了主打的〝手工〞麵疙瘩,超有嚼勁,量也很豐富。甘甜鮮美的湯頭,讓人想要大呼一聲,再來一碗!
▼菜單~下方特地寫上麵疙瘩的優勢─不加味精,以鰹魚及各種蔬果熬製的高湯。
一、外觀
設有兩個招牌,分別用黑色跟紅色凸顯吉田兩個字,室內用餐空間不大,可容納18~20個人左右,綠白相間的牆壁,除了中間牆壁是一幅向日葵圖片,兩側牆壁則擺上田野油畫、植物照片,營造出悠閒自在,用餐愉快的氣氛。
▼用餐空間不大,但透過擺設,卻能營造出田野的悠閒氣氛。順便一提,身為一名文案人,覺得中間牆壁的廣告用語─吉星高照迎嘉賓,田園鮮蔬熬高湯,麵食軟Q口留香,養生疙瘩傳千里─寫得很好,除了將餐廳名稱(吉田)帶入,也將料理特色表現出來!
▼透過美麗的油畫營造出田園的悠閒氣氛。
▼在冰箱旁的小白板上會寫上今天的小菜。
二、料理
(1)海鮮麵疙瘩
以手打麵疙瘩搭配切絲的木耳及紅蘿蔔、金針菇、小白菜、蝦子、魚肉及蛤蠣,麵疙瘩量豐富,手工製作,口感富有嚼勁,以鰹魚及各種蔬果熬煮的高湯,自然甘甜,跟配料相互襯託,帶出海洋的豐盛鮮甜。
(2)瘦肉麵疙瘩
將海鮮料換上瘦肉,量少,但肉質厚實,不會柴。不但不會起衝突,還吸收了湯頭的鮮甜,更好喫了!(老闆,瘦肉可以多一點嗎?)
(3)蚵仔煎
皮軟Q帶著焦香味,蚵仔給的大方,味道算是中等。
(4)豬皮凍
口感Q彈咬勁足,富有膠質,適合沾點醬油,更美味!
【吉田手工麵疙瘩&蚵仔煎】
地址:基隆市中正區信三路1號
電話:(02)24285766
看完這篇,您還可以看:
袁彬的相關社羣:
(1)官方粉絲頁
(2)官方Line@,ID=@yks1375s(>>點我)
(3)更多美照都在官方instagram(>>點我)