5月20日是全國學生營養日。天津醫科大學公共衛生學院營養與食品衛生學系副教授李文、市第四中心醫院營養師李廣益提醒，要想讓學生吃得健康有營養，應該從飲食結構和習慣方面調整，不要盲目給孩子吃營養補品。

資料圖片。攝影：陳思成

不少學生早晨吃得很簡單甚至不吃，中午在學校只吃自己喜歡吃的食物，晚餐又吃得過於豐盛。事實上，這種飲食結構是不合理的。早餐除了蛋奶以外，還要攝入足夠量的碳水化合物、肉類和果蔬。三餐供應的能量應該分別佔全天總能量的30%、40%、30%。每餐攝入的食物應遵循“粗細搭配、有葷有素、食物多樣”的原則，吸收均衡的營養。午餐要吃得有營養，晚餐則應相對清淡、易消化。

味蕾的感受能力有一個退化的過程，隨着年齡的增加對口味感知降低，口味越來越重。很多老年人給孫輩做飯，習慣重油、重鹽，孩子無形中就攝入過多的油鹽，對身體健康無益。備受學生歡迎的漢堡、薯條、炸雞這些油炸食品屬於高熱量食物，攝入過多易引起肥胖，導致糖脂代謝異常，增加日後患高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的風險。很多家長認爲喝果汁比吃水果更容易吸收，這是一個誤區。維生素很“嬌氣”，在榨汁的過程中容易流失，而且榨出去的水果渣是很好的纖維素，只喝果汁反而達不到營養需求。此外，果汁裏糖分較高，會增加患齲齒的風險。

不少家長熱衷於給孩子買補腦、增高類的營養品和保健品。殊不知這樣亂吃所謂增高補品，容易讓骨縫提前閉合，孩子反而長不高。營養補充劑是爲營養素攝入不足或需要額外補充的人羣提供的含一種或多種營養素的製劑。如果學生平時能夠攝入足夠營養，是不需要額外補充的。對於出現營養素缺乏症狀，並且短時間內不能通過進食補充到位的，可以在正規醫院醫生指導下適當使用，“缺啥補啥”。