老农夫

三十年前，农夫家从乡下搬来台中市，当时位于台中自由路的太阳堂太阳饼不过是一间糕饼店而已，只是经营方式与一般的糕饼店稍有不同，因位处于那时候的台中市中心闹区，所以经营型态以送礼为主，装盒出售。

白色的饼盒，盒盖上有著细条纹的灰色线条，配上一张红色面积只有盒子的一半，斜匍后绑上粉红色的塑胶绳，便是亲朋好友往访间让小孩最喜欢的『丹露』了。

据说太阳饼的创始人『阿明师』来自丰原的一家制饼师傅，是糕饼业一片传统方式的制造下的一个创新，一开始并不受老板的赏识，于是只身来到台中另寻栖所，也就是当时在自由路上的太阳堂饼店，也就这样阿明师自己创新的饼便取名『太阳饼』。

而谁也没想到，原先在丰原不被看好的新产『饼』竟然在台中地区广受欢迎，也因此太阳堂因太阳饼而打响名号，就这样『太阳堂太阳饼』六个字逐渐从台中扩散到中部其他县市，而至全台湾。好康的代志总是容易引人眼红，没多久在太阳堂的隔壁便有同业开起了一阳堂太阳饼，鱼目混珠也卖起了太阳饼。

而保守的太阳堂老板并没有因为生意太好而扩充门店，依然打著太阳堂老字号，仅此一家别无分店。而这期间不仅在太阳堂隔壁有所谓的一阳堂竞争，在台中其他地方也有越来越多的X阳堂或者是太X堂太阳饼一家一家的开了起来，就这样『台中太阳饼』成了所谓的台中名产，名气之响亮也压过了原先的『一心豆干』。

为什么『太阳堂太阳饼』如今却变成的大众所知的『台中太阳饼』呢？这当然是太阳饼当初没有商标的注册登记，所以变成了百家争鸣，就算是后来加入的业者就算不敢说自己是太阳饼的第一家，但总是会说自己是台中老字号太阳饼，依然对外县市或是不清楚的顾客给蒙混过去。