常喫大魚大肉，對健康可不好。平時也要注意多喫素菜，換換腸胃！

馬蘭核桃豆皮卷

馬蘭150克、素蛋皮適量（豆皮）

熟大核桃仁3顆、芝麻油1湯匙

鹽半茶匙、白糖1/4茶匙

1. 馬蘭頭取嫩葉，沖洗乾淨。

2. 小鍋煮沸水，放少許鹽，將馬蘭頭放入焯一下撈出，放入涼水中涼透，瀝乾。

3. 把馬蘭稍稍用手擠出部分水分，切碎，放大碗裏。

4. 核桃仁用刀背壓碎。

5. 把核桃仁碎放入大碗，和馬蘭碎一起，拌入芝麻香油、鹽、白糖。

6. 素蛋皮放鍋裏油煎一下

7. 鋪開，放上拌勻的馬蘭頭拌核桃，用手稍稍整形並捏緊。

8. 捲起來，注意要卷的稍微緊一點。

西紅柿炒包菜

包菜半個，西紅柿1個，姜適量

1、將西紅柿切片，姜切成絲待用。

2、包菜切絲。

3、油鍋燒熱後放入薑絲，之後放入西紅柿翻炒至西紅柿軟熟。

4、倒入包菜、鹽、生抽、蘑菇精，炒熟後裝盤即可。

涼拌剁椒穿心蓮

穿心蓮100克；熟芝麻適量

油適量；鹽適量；花椒1小勺

乾紅椒2枚；白糖少許；香油1小勺

1、鍋燒熱後，倒入適量油。

2、待油溫升高後放入花椒、乾紅椒。

3、炒至花椒、乾紅椒顏色變深，關火。撥去花椒和乾紅椒，只留炒過的油。

4、穿心蓮用清水浸泡10分鐘。

5、再清洗乾淨，瀝去水，放入容器中。

6、放入適量鹽。

7、放入少許白糖。

8、抓拌均勻。

9、放入香油。

10、放入炒過的油，拌勻。

11、盛入盤中，用炒過的乾紅椒點綴。

12、撒適量熟芝麻即可。

五彩山藥

山藥、胡蘿蔔、豌豆

玉米粒、紅甜椒、薑末

1.胡蘿蔔、紅甜椒切成和豌豆相仿大小的粒；

2.手上帶一次性手套，小心削掉山藥的表皮；

3.山藥改刀切成和其他配菜相仿大小的粒；

4.山藥粒置於流水下，沖洗掉大部分的黏液；

5.水燒開，倒入各種配料粒汆燙2分鐘左右；

6.撈起重新置於流水下，沖洗一遍；

7.熱鍋溫油爆香薑末，倒入各種配料粒翻炒2-3分鐘，加鹽、味精、糖、少許生抽、黑胡椒粉調味；

8.最後加水澱粉勾上薄芡即可。

酸菜炒粉

酸菜 300克、粉絲 50克

薑片 2片、醬油 少許、八角 1枚

鹽 少許、乾紅辣椒 3個、糖 少許

水 150ML、香油 少許、植物油 1湯勺

1.酸菜切成細絲，用水浸泡10分鐘(根據個人口味調整泡的時間)，粉絲用溫水泡軟備用。

2.鍋中加入一湯勺色拉油，小火炒香乾紅辣椒與八角，然後加入薑絲。加入酸菜翻炒均勻後加入生抽，鹽糖翻炒2分鐘，加水轉大火燒開。

3.加入粉絲燜煮3-5分鐘至湯汁收幹後淋入香油即可。

香菇炒芹菜

芹菜、新鮮香菇

姜、鹽、生抽、植物油

1、嫩芹菜洗淨切長段，再切成細條；香菇洗淨切掉根，切片；姜切末

2、鍋燒熱，倒入少許植物油，放一點薑末煸香後，把芹菜和香菇一起放入，快速的翻炒

3、剛開始香菇是乾乾的狀態，不要緊，保持翻炒，慢慢香菇會炒出水份，變得滑嫩，芹菜也炒至變色稍軟，加鹽、一點點生抽和味精調味，再翻炒均勻入味即可

你還有什麼想喫的菜式，或者對於這菜式有什麼改進的地方，都可以留言和大家交流一下哦~

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