木瓜素有“百益果王”之稱。我們所說的木瓜有兩大類，薔薇科木瓜屬植物木瓜與熱帶水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜從用途上也分爲食用和藥用木瓜。 營養價值 木瓜含有豐富木瓜酶，維生素C、B及鈣、磷及礦物質，營養豐富，果實含大量豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、鈣鹽、蛋白酶、檸檬酶等，具有防治高血壓、腎炎、便祕和助消化、治胃病，對人體有促進新陳代謝和抗衰老的作用，還有美容護膚養顏的功效。 食用功效 1、健脾消食：木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，故有健脾消食之功。 2、抗疫殺蟲：木瓜中含有番木瓜鹼和木瓜蛋白酶，故可用於殺蟲抗癆。 3、補充營養、提高抗病能力：木瓜可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。 4、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。 一款沒有壓力的低脂甜品，無奶油，減肥期間當做解饞的小零食，非常不錯~

　　By 尖尖實驗室 【豆果美食官方認證達人】

　　用料

　　木瓜 200克

　　濃稠酸奶 200克

　　蜂蜜/糖漿 適量

　　吉利丁粉 5克

　　水（融化吉利丁粉） 適量

　　做法步驟

　　1、木瓜去皮去籽切成小塊

　　2、根據木瓜的甜度加甜味劑，然後用料理機打成木瓜泥

　　3、加入酸奶

　　4、將酸奶和木瓜泥混合攪打均勻

　　5、小碗中加一點水

　　6、加入吉利丁粉

　　7、放入微波爐30秒，將吉利丁粉打至完全融化

　　8、將吉利丁液倒入木瓜酸奶糊中拌勻

　　9、然後倒入容器，放入冷藏4個小時以上至完全凝固即可（建議冷藏過夜）

　　10、吃前可以在加一些木瓜肉增加口感

　　11、成品

　　小貼士

　　如果木瓜夠甜可以不加甜味劑哦

　　木瓜的營養功效

　　1.健脾消食

　　可將脂肪分解爲脂肪酸；現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2.抗疫殺蟲

　　番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。

　　3.通乳抗癌

　　瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病（血癌）。

　　4.補充營養、提高抗病能力

　　木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。

　　5.抗痙攣

　　木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。

　　木瓜的飲食禁忌

　　食用木瓜並無太多禁忌，適合各種體質的人食用，但是提醒體質較弱者，儘量避免食用冰過的木瓜或是冰的木瓜牛乳，以免造成胃部不適。

　　此外，因爲木瓜含有一種女性荷爾蒙，又以青木瓜中含量最多，若要拿來食用，建議孕婦不宜多吃。

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