黑營養顧名思義，是那些自然顏色相對較深、營養較豐富、結構較合理、具有一定調節人體生理功能的黑色食物的統稱，越是深色的食物具有的營養價值越高。黑色食物在一定程度上降低動脈粥樣硬化、冠心病、腦卒中等嚴重疾病的發生。

　　雖然白營養更為人們所熟知，像大米、薏米、牛奶等。但正因為我們應用的廣泛，所以安全問題頻發。含有黑營養的食物像黑芝麻、黑米、黑棗等等，可是卻從來沒出現過問題。

　　對於愛美又容易貧血的女性來說，更需要重視黑營養的營養價值，黑營養不但可以烏黑我們的頭髮，同時還能幫我們補充流失的微量元素和維生素E，對抗衰老起著重要作用。下面小編就為大家介紹3類富含黑營養的食物。

　　一、水果類

　　黑色水果因富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質，而具有防癌、抗癌、抗氧化、抗衰老等功效，目前已成水果市場上的新寵兒，那麼哪些黑色水果是最有營養價值的呢?

　　黑棗：含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素和磷、鈣、鐵等營養成分。黑棗性溫味甘，具有補腎與養胃功效。黑棗有「營養倉庫」之稱。

　　桑葚：果實中含有豐富的葡萄糖、蔗糖、胡蘿蔔素、維生素、蘋果酸、酒石酸，磷質等豐富的營養成份，並含有豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、駐容養顏之功效。

　　黑葡萄：富含維生素、硒、鐵、鈣、鋅等物質。黑葡萄之所以呈現出黑色外表，是因為它含有豐富的色素類物質，例如：原花青素、葉綠素等，這類物質具有很強的抗氧化性。相比淺色葡萄來說，黑葡萄還含有更加豐富的維生素C，可以增加人體的抵抗力。

　　二、穀物類

　　黑芝麻：含有的多種人體必需氨基酸，在維生素E和維生素B1的作用參與下，能加速人體的代謝功能;黑芝麻含有的鐵和維生素E是預防貧血、活化腦細胞、消除血管膽固醇的重要成分;黑芝麻含有的脂肪大多為不飽和脂肪酸，有延年益壽的作用黑芝麻用於養發，防脫髮之功效。另外，黑芝麻在美容方面的功效非常顯著：黑芝麻中的維生素E可維護皮膚的柔嫩與光澤;黑芝麻能滑腸治療便秘，有滋潤皮膚的作用;芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，吃多了也不會發胖，有利於減肥。

　　黑米：所含錳、鋅 、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。多食黑米具有開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補精之功，對於少年白髮、婦女產後虛弱，病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

　　黑豆：營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素、微量元素等多種營養成分，同時又具有多種生物活性物質，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等。黑豆中富含多種維生素，尤其是維生素E，是最主要的抗氧化劑之一，發揮著重要的抗氧化保護機體細胞免受自由基的毒害的作用，從而幫助機體對抗衰老。

　　三、休閑零食類

　　黑巧克力 ：可以保護心腦血管，調結人體免疫力，降低血壓，抗衰老，這裡要注意的是黑巧克力的含金量看得是可可脂含量，可可脂含量越高，對健康越有好處。適量吃黑巧克力(沒有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分類黃酮，防止發生心臟病。

　　黑芝麻糊：黑芝麻糊不但味道極佳，而且具有很好的醫療作用。 黑芝麻糊的效用更勝鮮奶，食得多皮膚會滑溜、少皺紋，還會令膚色紅潤白凈。更可以治便秘。女性食用更佳!

　　利用節食來減肥的女性，由於其營養的攝取量不夠，皮膚會變得乾燥、粗糙。而芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，即使吃多了也不會發胖。因而在節食減肥的同時，若配合芝麻的食用，粗糙的皮膚可獲得改善。

　　而且黑芝麻糊即沖即食的方便快捷也更符合當今女性的需求，比如已經紅遍大江南北的南方黑芝麻糊，不單營養價值不會有絲毫折扣，「一股濃香，一縷溫暖」的味道也早已深入人心，可以作為上午的加餐或是營養健康的下午茶，特別對於經常加班的白領女性，更是飢餓時的好零食哦。

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