看起来有很厉害吗?

上次用松饼粉作蒸蛋糕之后, 突然尝出兴趣, 想说下次要来做烤蛋糕

今天一时兴起就马上来做烤蛋糕了!! 一次还做了4个!!!!!(是有多饿)

材料：

日清松饼粉：200g ( 在全联买的, 因为它一包里面分3小包(各200g) 我觉得好方便)

鸡蛋：1颗(常温)

砂糖：2号砂糖

牛奶：3/4杯(量米杯)

无盐奶油：少许(涂烤盘用的)

苹果：切薄片(但太重会沉下去) or 切丁

肉桂粉：少量

 

其实这只是我脑中想像训练做出来的(我根本没做过蛋糕!!!!)

我的脑中训练作法：

1. 用砂糖煮苹果, 结果我妈说不用放水, 结果变成苹果汤了...不过试吃苹果也是有入味的

 

2. 将松饼粉200g, 鸡蛋1颗, 肉桂粉少许, 砂糖(少许, 因为日清的松饼粉没什么味道)先搅拌, 

之后分3次倒入牛奶(3/4杯)再搅拌到没有颗粒为止

(这个比例其实就照做松饼下去做, 松饼粉的包装背面都有写)

 

3. 先预热烤箱3分钟, 我家的就是普通家用小烤箱, 我也不知道有几度(烤箱的灯是上下两个都亮灯)

 

4. 用奶油均匀涂上烤盘

 

5. 之后将材料倒入烤盘里面, 第一次做我是先倒面糊一半放苹果再把面糊倒完, 但最后烤出来苹果全部往下沉到底了

所以第二次做的时候, 我妈帮我把苹果切丁倒入面糊里面搅拌之后直接倒入烤盘烤的

 

6. 约烤20~25分钟 (因为我家是小烤箱, 如果没有随时盯著很容易烤焦, 所以我都用10分钟一次确认有没有烤熟

(用筷子插进去看面糊如何, 如果还湿湿的表示还没熟)

 

7. 然后就完成啦~~~~~

本来想拍个漂亮的剖面图, 结果都是黄色的看不出来

 

试吃之后家人都说好吃(不知道是真的还假的)

我自己吃是觉得有点太甜了, 但配无糖红茶刚刚好这样

另外因为是松饼粉, 所以烤出来的蛋糕其实比较像鸡蛋糕(外酥内软)

不是外面卖的那种很蓬松绵密的蛋糕

可是因为松饼粉都调好了, 就不用买什么低筋面粉发泡粉什么一堆(对! 我就是懒) 做蛋糕超方便的~

不过也因为它都调好了, 不知道里面有没有放一些化学的东西, 偶尔吃就好

等我变厉害之后再来用面粉自己调比例(这时候比较需要我妈)

 

再烤蛋糕的过程, 每出炉一次, KUMI(我家狗)就会马上跑过来流口水

可是因为有加肉桂粉, 狗应该不能吃吧?

所以我又做了一次原味的蛋糕(用200g松饼粉分别作两个小蛋糕)

 

上面那个：原味蒸蛋糕(给KUMI吃的)

下面那个：加了泡了酒的蔓越莓原味蛋糕(结果不小心烤太熟真的变巨大版的鸡蛋糕了!!)

结论：我觉得松饼粉还是比较适合做蒸蛋糕(比较松软入口)

做烤蛋糕刚烤出来虽然外酥内软, 但冷掉之后外层变得太硬了有点难下咽(不是难吃!!)

 

 

 

以上, 不专业烤蛋糕分享~~~谢谢收看, 希望下次有机会还能见面(鞠躬)

 

 

(虽然做得很开心, 但体重...........................................................................)