台湾必买伴手礼-Shanmu-山木岛。满满台味的手作美味 

 

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前阵子收到非常期待的礼盒 来自今年才新创立但已经名声响叮当的品牌

Shanmu-山木岛 寄来的 山木粹青 C 组合以及两包台味饼干

礼盒组的风格是简约优雅的 白色搭配上玫瑰金色的LOGO

最后系上唯美的蝴蝶结 成就了一盒精致典雅的礼盒组 我个人很喜欢这样的设计

 

山木岛是全台湾第一个以台湾山林、思想、美学为灵感的伴手礼品牌，

将台湾这片土地上的文化记忆以糕点的形式表现出来。

曾旅居伦敦、上海、新加坡工作七年的设计师，出生自台湾糕饼世家，

在国外生活多年后，发现台湾其实有许多无法言喻的美好，

故以「现做不做，就可能没有机会做」的热情而创立了山木岛!

采用台湾在地食材如仙草、紫苏梅、艾草、红豆、台湾米、台湾茶等，

加入法国奶油、日本面粉、台湾面粉、台湾糖等原物料，

以中西式甜点手法，发展出四个产品灵感主线：

山林、文化、价值、记忆，

所有品项、味道、发想都以台湾本体为特色，

透过此文化品牌，让更多外国朋友认识台湾的美好，

也让在地台湾人吃到延续上一代的传统味道。

 

看完了山木岛的品牌介绍与其品牌理念之后 觉得还蛮感动的

以台湾本体为特色 融入在地食材 真正能让大家看到台湾食材的美好

也将传统与现代做一个结合 将以往看到可能做为传统点心的仙草艾草等 

摇身一变成为了西方点心 中西揉合让人很惊艳也对此感到非常好奇!

 

左边两包是台味饼干 右边则是山木粹青 C礼盒

 

 

山木粹青 C 组合包含了

诗人茶蛋糕一罐 (茉莉花茶、红玉红茶、东方美人、原味任选) 加上森林酥五入

我这一个礼盒的诗人茶蛋糕是茉莉花茶口味的 上官网看了一下 

每个口味可都是不同颜色的罐子呢 刚好茉莉花茶的是蒂芬妮蓝 超好看!

选用台湾出产的红茶、东方美人与茉莉花茶磨成茶粉，

并将它们与台湾面粉及来自日本昭和制粉的特级面粉按比例混合，

再加入法国依思尼奶油焦糖化提升香气， 最后打制成细腻的面糊。

经过一晚的熟成后茶香完美的融合在面糊中， 就能倒入经典的日本千代田烤模中烘烤，

再经过二次烘烤后，外层微酥内部湿润绵密的茶诗蛋糕就完成了!

因为制作时茶粉比例高达40% 所以吃起来能够感觉到浓郁的茶香

然后进而感觉到茉莉花的淡淡花香 两者结合在一起 有一种非常清爽的滋味 

不会太甜腻 蛋糕体又维持湿润口感 绵密又美味

 

森林酥

(由右至左分别为 黑糖艾草、竹炭芝麻、原味、抹茶、洛神火龙果)

充满台湾味道的森林酥总共有五个口味 

采用法国依思尼奶油与日光天然干燥香料制作，

经由甜点师将面团经过反复六次的三层折叠、冷却、

再折叠最后烘烤制作而成，花费五个小时堆叠出729层!!!

真的是下了不少功夫 难怪能够成就这番美味

森林酥的口感极佳 结构很蓬松 一口咬下 酥脆的声音在耳边回荡

各个口味各有各的特色 我尤其喜欢黑糖艾草 口味微甜带著黑糖与艾草的特殊香气

是我觉得最贴近台湾味道的口味!

 

台味饼干 (红豆草仔粿、爆米香) 

品尝了诗人茶蛋糕与森林酥后 接著也是我很期待的台味饼干系列

这两个口味都是在外面看不到的 除了好奇口味如何之外

更让人赞叹与佩服的是店家的创意

而实际品尝之后真的是惊为天人 饼干口感酥脆 扎实又绵密

爆米香口味就好像真的吃了爆米香一样 口味很妙 尤其是米的香气真的非常浓郁

而红豆草仔粿也让人很惊喜 草仔粿的香气还蛮迷人的 有一种专属的草味

是很香醇而芬芳的 搭配上红豆的香气与甜味 吃在嘴里真是一口接著一口 停不下来 

  

山木岛玩转台湾在地食材 善用创意制成全新风味

秉持诚心诚意制作 就是想带给大家最具台湾代表性的甜点

这次品尝后真的事非常喜欢山木岛的产品 尤其是真的能够感受到店家的用心

下次想买伴手礼 别忘了订购山木岛唷!

◎店家资讯