▲▼嘉义市民国路尾｢加敦街｣提供比脸大战斧猪排，店家先用腌料腌制3小时，用200度高温正反两面各烤10至15分钟，起来淋上特制的BBQ Souce，再扑上洋葱及蒜头，再烤5分钟。上桌时让人惊艳度十足，入口肉质鲜嫩，带筋带肉都超好吃。（图／记者翁伊森摄）

记者翁伊森／嘉义报导

谁说吃高档牛排一定要花千元?或总是想吃高档肉排又怕吃不饱!藏身嘉义市眷村区民国路尾｢加敦街｣，没有华华装潢，简约功业风店面设计，就让希望将成本回馈民众，让来店客人可以花小钱吃到口感鲜嫩、份量充足的各式肉排。

老板许书玮表示，想吃排餐不一定要花大钱，但建议事先预定，方便出餐，更能掌握餐点的品质，爱尝鲜的饕客们还可以吃到最棒的肉。由于店内还提供各式样国外啤酒，搭配电影播放及热门运动频道，让民众来店用餐，除了可以大口吃肉享受微醺感，还有国外餐酒馆的热闹感受。

▲▼嘉义市民国路尾｢加敦街｣招牌牛排，店家先用盐、胡椒均匀撒在肉上，以180度烤10-15分钟（视厚度或是客人要的熟度而定），静置到肉汁收缩，等客人前菜快吃完时，以230度高温大火快速煎过表面，在进烤箱回温出餐，搭配饭类，半熟嫩的煎蛋蛋汁盖在白饭上淋上店家特调酱料，让西餐多了台式的饱足。（图／记者翁伊森摄）

出生嘉义东石的许书玮是道地嘉义人，过去在澳洲工作时居住在Garden Street，回台开店所幸将店名取叫｢加敦街｣，拥有西餐执照的他爱上澳洲当地烹饪方式，希望在家乡嘉义让更多人尝到，不需调味料腌制就很好吃的肉排，不仅吃到原味还可以饱足更是他的初衷。

▲▼嘉义市民国路尾｢加敦街｣经典牛排，用盐、胡椒均匀撒在肉上，以230度左右的大火，两面各煎2分钟，起锅静置到肉汁收缩，放入180度烤箱1分钟，再以逆纹将牛排切块。（图／记者翁伊森摄）

许书玮表示，排取筋去肉都是需要被思考的，不是每种肉都需要处理，但是原味呈现是他的坚持，先将肉品用简单的盐巴、胡椒提出鲜味，在反复用高温大火将肉汁逼出直到收缩，保证每块肉的新鲜及甜度。

▲▼嘉义市民国路尾｢加敦街｣清炒义大利面，加入蒜葱及特殊香料，相当符合台湾人的口味。（图／记者翁伊森摄）

龙师父黄金泡菜店长陈癸如是加敦街常客，她喜欢品尝各国美食，对于嘉义当地能有保有原汁原味的排餐餐馆，相当惊艳，也希望这样的好味道可以一直保留下去。
 

店家地址： 嘉义市东区民国路271号

营业时间： 晚上6点至11点

店家电话： (05) 277-0203