你所不知道的「曼特寧Mandheling 」！
你所不知道的「曼特寧Mandheling 」！
世界知名的咖啡產區皆是以地區命名，如瓜地馬拉的薇薇特南果、
衣索比亞的耶加雪菲、牙買加的藍山、巴拿馬的波凱蝶……等。
世界知名的咖啡產區皆是以地區命名，如瓜地馬拉的薇薇特南果、
衣索比亞的耶加雪菲、牙買加的藍山、巴拿馬的波凱蝶……等。
唯獨曼特寧例外！為什麼呢？
⋯⋯
話說二次大戰日本戰敗後，一位在印尼蘇門答臘的日本兵，在等
待遣返的日子，百無聊賴地在街上溜搭著，無意間走進一家不起
眼的小咖啡館。原本不抱任何期待的一杯咖啡，卻讓他驚為天人
，他問眼前的咖啡師：「這是什麼咖啡？」
咖啡師聽不懂日語，以為是問他哪裡人，所以回答「曼代寧人
Mandailing」
日本兵回國後，一直對這一杯咖啡念念不忘，索性開始做起咖啡
生意，接洽了蘇門答臘的貿易商，並指名要採購曼特寧
(Mandheling)咖啡。
印尼人從沒聽過曼特寧咖啡，心想「買家最大，你喜歡叫曼特寧
，那就叫曼特寧吧！」
⋯⋯
話說二次大戰日本戰敗後，一位在印尼蘇門答臘的日本兵，在等
待遣返的日子，百無聊賴地在街上溜搭著，無意間走進一家不起
眼的小咖啡館。原本不抱任何期待的一杯咖啡，卻讓他驚為天人
，他問眼前的咖啡師：「這是什麼咖啡？」
咖啡師聽不懂日語，以為是問他哪裡人，所以回答「曼代寧人
Mandailing」
日本兵回國後，一直對這一杯咖啡念念不忘，索性開始做起咖啡
生意，接洽了蘇門答臘的貿易商，並指名要採購曼特寧
(Mandheling)咖啡。
印尼人從沒聽過曼特寧咖啡，心想「買家最大，你喜歡叫曼特寧
，那就叫曼特寧吧！」
從此，曼特寧成了日本人的最愛，後來更成為家喻戶曉的咖啡產區。
傳統上，只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱為曼特寧，而蘇門答
臘島是印尼境內最大的島嶼，面積四十萬平方公里，也是全世界第
六大島。
在印尼與曼特寧(Mandheling)發音接近的是曼代寧(Mandailing)
，是蘇門答臘島的一個地名，但是當地不產咖啡；還有蘇門答臘有
一個原住民種族也叫曼代寧(Mandailing)，不過他們也沒有種植咖
啡。
傳統上，只要出自蘇門答臘島的咖啡都可以稱為曼特寧，而蘇門答
臘島是印尼境內最大的島嶼，面積四十萬平方公里，也是全世界第
六大島。
在印尼與曼特寧(Mandheling)發音接近的是曼代寧(Mandailing)
，是蘇門答臘島的一個地名，但是當地不產咖啡；還有蘇門答臘有
一個原住民種族也叫曼代寧(Mandailing)，不過他們也沒有種植咖
啡。
真正種植咖啡聞名的是位於托巴湖畔(Toba Lake)的巴塔克族
(Batak)。自十八世紀，荷蘭人將咖啡移植印尼開始，巴塔克
族種植咖啡至今已超過200年歷史，得天獨厚的地理環境與相
傳百年精湛手藝，造就了優秀的品質，也使得Batak成為曼特
寧產區中高價的代名詞。
(Batak)。自十八世紀，荷蘭人將咖啡移植印尼開始，巴塔克
族種植咖啡至今已超過200年歷史，得天獨厚的地理環境與相
傳百年精湛手藝，造就了優秀的品質，也使得Batak成為曼特
寧產區中高價的代名詞。
托巴湖(Toba Lake)是全世界最大的火山湖泊，晴天時，湖面
湛藍，所以又稱「藍湖」，而藍湖巴塔克(Blue Batak)即是
以此命名。
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請同業尊重智慧財產權，切勿抄襲！》
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本批次的「藍湖巴塔克 Blue Batak」也是「希望之手」慈善方案喔！
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