一杯很有層次的好咖啡 "印尼黃金頂上曼特寧"

(原本舖的星星13克之黃金頂上曼特寧咖啡進口的藤編袋包裝及生豆)

原本舖星星13克黃金頂上曼特寧咖啡，是非常有層次的咖啡

從熱到涼每個階段喝的口感跟香味都不一樣
下次不妨花25分鐘到原本舖每隔五分鐘，喝看看很有層次的黃金頂上曼特寧

以下是印尼黃金頂上曼特寧的整個介紹...

Indonesia Arabica GOLD TOP MANDHELING

(印尼黃金頂上曼特寧/ 或有人叫印尼黃金鼎上曼特寧)

簡介

印尼是由許多美麗島嶼組成的南方樂園。

其中有個SUMATRA島嶼，島嶼的北方有一個LINTONG 地區。

此地區的限定農園裡，用手摘取並用手加工的豆子 –

就叫做GOLD TOP MANDHELING。

手摘取並用手加工後的精選豆，最後採取 SEMI-WASHED 方法，

加工、日曬乾照、脫殼處理後，再經過乾燥過程及兩次的清潔工作和四次的 HAND-PICK(手工挑選)過程。可說是特別精選的上等咖啡豆。

精選過程

1. 產地的收購公司直接與農民收購赤紅色的咖啡果實。

2. 馬上去除果肉並將PARCHMENT 取出後立刻放入小水槽裡水洗。

(目的是將PARCHMENT 上的雜質取出，大約 1~2分鐘)。

3. 經水洗、日曬處理後的豆子，直接運送至棉蘭出口公司。出口公司需將此豆

子經兩天的日曬、脫殼處理。但因處理後的豆子水分還高達40%，所以必須

再用日曬方法將水分降至12.5%。

4. 充分乾燥過後的豆子須經過比重處理、風量選別及篩網選別，將SILVER SKIN

、小豆、缺點豆、異物取出，最後再經過HAND-PICK 的處理以達到最高級的

GOLD TOP MANDHELING。

5. GOLD TOP MANDHELING包裝方式:10kg 草蓆包裝/箱

黃金曼特寧(Golden Mandheling)最早為日本產品，約十年前引進到台灣，當時名稱為Golden Mandheling-黃金曼特寧。但這幾年，印尼的某家公司將Golden Mandheling登記成該公司的商標，導致日本所有引進此產品的公司無法使用，因此日本才將Golden Mandheling更改成Gold Top Mandhleing-黃金頂上曼特寧。

原本舖星星13克咖啡經過 SGS 嚴格檢驗，