【美味调味】郑记~台湾古早味香葱酱!!
每次去到外面的面摊，吃个烫青菜，或是干面，不陌生的，一定会有红葱头的香味出现，这就是传说中台湾的古早味啊~~~
之前，我也有买过红葱头，想说要来自己爆爆看，但你们知道的嘛，职业妇女要搞这些，需要时间需要体力，现在忙到回家煮完饭，搞定小孩，都也跟著一起睡到外太空去了，怎还有精力搞这种自己炒红葱头的戏码啊。
还好，现在有这种现成的香气浓郁的台湾古早味香葱酱，让你职业妇女也可在餐桌变出古早气味啊~~
郑记的香葱酱，没有外面咸香，只有清香。他们家是用新鲜的台湾红葱头，没有添加任何的化学原料，只有使用天然的猪油下去拌炒，全程100%台湾制造，还有通过SGS的品管检验。就算只是罐好似普通的红葱头酱，但其实有份爱护台湾传统的心存在著呢~~
我第一次用的时候，没有先尝尝味道，以为跟一般那种市售的有咸味的红葱酱一样有咸味，煮了面就直接加一大匙郑记的香葱酱，没想到~~竟然没咸味，这可吓到我了，就算多加几匙，就只是有香味，但却吃不出咸味!!
后来看了官网的介绍，才知~~人家的商品没有加那种重重调味的啦。人家的香葱酱就是让你加香气来著，不是当那种盐巴在用的啦!!
第二次之后，就懂得如何调味了~~要说这香葱酱是万用的调味料好像也不是这样，因为它加的是香味，是传统!! 但是基底的酱油还是得靠自己先入菜，再加上个几匙香葱酱，整个调味就会提升了~~
像我现在卤肉时，也会来上几匙。让整个卤肉的香味更为提升，更接近那种古早味，哈哈~~一整锅，就可以配上白饭吃爽爽了，哈哈!! (像这种卤肉，可以晚上就用闷烧锅用著，隔天下班回家，在弄个青菜，炒个蛋，煮个饭，就可以开动了，粉方便呢!!)
哈哈~~刚拿到这个郑记香葱酱时，我家小妤就迫不急待地想要开来闻闻看呢~~(吃精来著!!!)
想试试看古早味怎么煮，就卤肉炒菜加上几匙郑记香葱酱，让你每盘菜都香喷喷，小孩吃光光，嘿嘿!!!
郑记的官网上，还有一些小食谱可以参考，真的挺贴心的呢~~呼!!
香味这里找： http://www.shallot.com.tw/