我是一个标准的面食族，只要有好吃的面食，我一定不放过。
最近在永和耕莘医院附近发现了这家好吃的面店 - 面对馅实。

这是川巴子火锅的关系企业，在永和耕莘医院附近开的第一家；
口味偏向外省，但里面的员工清一色的六、七年级生，丝毫看不出他们与这些面的关系。

我分两次去，总共吃了四样东西，麻辣鸭血面、山东炸酱面、茉绿鱼皮及顺风薄片。
馆子里的不多，除了卤菜之外，其余都是现点现做。

麻辣鸭血面

上川巴子吃麻辣锅不享受，这边可以一个人吃到麻辣鸭血面，又不用招齐人马开锅才享受！

每每吃鸭血时，都会担心因为里面洞洞很多，不小心被辣汤喷到或是烫到，
所以我习惯先用筷子把鸭血夹开，出乎意料的是鸭血很软嫩但很结实，跟印象中的鸭血差很多；
这一碗麻辣鸭血面大约有五、六块的鸭血，吃起来超过瘾的！

看似很辣的麻辣鸭血面，汤底却不像麻辣锅一般刺激，反而容易入口；
只是这碗的热量应该不低，贪瘦怕胖的人要仔细思考一番。

芥绿鱼皮

这道小菜，喜欢呛鼻口味的人千万不要错过，
汆烫过新鲜的鱼皮，配上芥茉及芝麻酱，搭配著黄瓜与青蒜，味道好极了，尤其是第一口；
鱼皮有大量的胶原蛋白，是爱美人士必尝的小菜。

山东炸酱面

这是我最爱的口味，我喜欢炸酱面的原因是方便；
只要做好炸酱，放在冰箱里面，想吃的时候就下个面，舀上一勺，马上解饿。
山东炸酱面和韩国炸酱面有一个共同的特色 - 颜色深但不死咸。

山东炸酱的内容很简单 - 豆瓣酱、豆干丁、肉末和洋葱；
就是这些简单的东西，加上一点小黄瓜丝，就可以让平淡无味的白面条，增添了诱人的风味。

薄片顺风

大家都知道大薄片是什么，但是顺风薄片一定得端上桌，才知道是什么 - 切得薄薄的猪耳朵；
这个名字在这道小菜端上桌，立刻恍然大悟。
顺风薄片除了猪耳朵之外，还有清蒜、香菜及洋葱提味，
吃起来香香的，更重要的是很顺口，
如果此时有一碗白饭，或是一个白馒头，那真的是绝配啊！

最近吃到了面对馅实，不禁想到这些好吃的外省口味面食，在台北这个城市似乎越来越不容易看到；
这一代在台湾出生的我们，也应该找一下这属于上一代的好味道。

面对馅实

地址：台北县永和市中兴路82-1号

电话：(02)2925-7876