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粥，也就是我們所說的稀飯，對中國人來說一點也不陌生。中國各地都有吃粥的文化，一把白米煮成白粥，加上海鮮就成了海鮮粥，加上羊肉變成羊肉粥，加上紅豆變成紅豆粥。中國人在烹飪粥的時候，有着自己獨特的文化。粥不僅僅是在中國纔有，亞洲生長水稻的國家，都有粥。但不同國家的粥文化，卻完全不一樣。

中國潮汕的粥文化

中國人喝的粥，種類最多。甜口的粥有紅豆粥、臘八粥、地瓜粥，利用雜糧自帶的甜味，混合進白米煮出來的粥中，是不少人心儀的早餐選擇。潮汕人最愛喝白粥，2元錢一碗的白粥是夜宵，搭配的下酒菜是200元的魚飯、滷味、打冷，一碗白粥不知餵養出多少潮州土豪。海鮮粥也是廣東人的特色，膏蟹切開，放進熬到米粒融化的白粥中，鮮味四溢，沒人能抵抗那種味道。

潮汕白糜

海鮮粥

中國的粥文化自古就有，《紅樓夢》中更是將粥文化表現得淋漓盡致。第二回中提到龍鍾老僧在煮粥，煮的是清淡的米粥。第八回提到寶玉去了薛姨媽家，吃了半碗碧粳粥。第十九回寶玉給黛玉講故事，說到了臘八粥。第五十四回提到榮國府元宵的夜宴，煮了鴨子肉粥和紅棗梗米粥，有鹹有甜。如此看來，中國的粥文化博大精深，口味繁多，美味可口。

碧粳粥

臘八粥

日本人喝的粥，和中國的粥文化完全不同。日本人喝的粥（おかゆ），是給病人或是消化不良的人食用的。材料非常簡單，就是大米和清水，只要把大米煮軟了，就是一鍋粥。有時候會爲了增加口味和營養，加上一點雞蛋或鹹鹹的梅乾。要是在日本想喝一碗白粥，很可能會被周圍的人認爲你生病了。

日本的白粥

日本的白粥

印度人喝的粥，主要是印度碎麥粥和米豆粥（khichdi）。米豆粥是印度非常重要的一種主食，從貧苦人民到土豪們都很樂意食用米豆粥。米豆粥的原料是大米、扁豆、香蕉豆和酥油，加上清水不斷熬煮，將所有食材全都熬爛以後就可以食用。印度窮人們吃米豆粥的時候，通常用葉子當餐具，用手抓着粥吃。

印度的粥

印度的粥

對比一下三個國家的粥，你們是不是不敢相信區別居然會這麼大？看來還是中國的粥更加好吃的樣子。有人說日本有一種雜炊，還有茶泡飯，這不算粥嗎？雜炊是將各種蔬菜海鮮都放到米飯中煮，和中國的鹹粥相似，但不作爲主食，大多出現在各種飯局和酒會後，煮出來的粥口感較硬。而茶泡飯就是先煮白米飯，在飯上澆入茶水或高湯，也算不上粥。

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