中国时报【张立勋╱台北报导】

「将才学堂」昨日举办HOTE MASTERS烘焙锦标赛,20名学员展现技艺一较高下,不仅考验耐力还比创意,最后屏东县跃爱全人关怀协会选手的作品,获评审一致好评,摘下锦标冠军抱回5万元奖金,成员之一的简同学更夺得「将才之星」年度MVP,将到帕莎蒂娜烘焙坊实习。

顶新和德文教基金会去年启动「将才学堂勇往职前」计划,携手孩子的书屋文教基金会、高市飞扬福利协会、卫福部少年之家及跃爱全人关怀协会,培育对烘焙有兴趣的青少年习得一技之长。

完成一整年300小时的烘焙培训后,20名学员昨在北市东方工商展开烘焙锦标赛,从清晨6时30分开始备料、构思制作,香喷喷的含馅面包、造型面包、圆顶吐司、在地点心及蛋糕装饰陆续出炉。

经过6小时马拉松式奋战,由跃爱全人关怀协会获锦标冠军、孩子的书屋文教基金会得到最佳人气奖,跃爱全人关爱协会简同学更夺下年度MVP奖项,简同学当场把自制的「感恩面包」赠送给父母与姑姑享用。

最佳产品当中,孩子的书学员以「极品海味呛呛包」赢得造型面包大奖,设计概念从当红的「脏脏包」发想,外观用柴鱼装饰,新鲜虾仁、香辣小卷、龙虾沙拉为配料,搭配清甜蔬菜当佐料,面包中间抹入特调山葵酱,让人光看就垂涎三尺,口感更是呛辣过瘾。

世界面包冠军师傅王鹏杰受邀担任锦标赛评审,颁奖时鼓励学员说,烘焙师傅能够透过面包把爱传出去,烘焙现在已经是他的生活一部分,更是主要的兴趣,希望大家一起为烘焙努力。

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