魔芋與附子有什麼區別？

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魔芋與附子是兩種不同科植物，區別很大。下面我簡單從兩個方面作答，一是魔芋與附子植物分類的基本情況；二是魔芋與附子的植物形態特徵。

魔芋與附子的基本情況

①魔芋：天南星科磨芋屬一年或多年生草本植物，中文正式名為磨芋，學名Amorphophallus rivieri Durieu（FOC已修訂），磨芋又稱蒻頭、鬼芋、虎掌、土南星等。主產於西北地區（陝西、甘肅、寧夏）及江南各省等地，生長於疏林或林緣下的潮濕環境等。

②附子：毛茛科烏頭屬多年生草本植物，中文正式名為烏頭，學名Aconitum carmichaelii Debx.，烏頭又稱草烏、鐵花、五毒等。主產於華東、華中、華南、西南地區的一些省份等。通常生長在黃草叢或上荒坡地的灌叢中等。

魔芋與附子的形態區別

①葉：魔芋葉片三裂披針形；附子葉片薄革質呈五角形。

②花：魔芋花序紫色呈肉穗狀，雌花色呈圓柱形，雄花序緊接，通常在四至六月份開花；附子花序藍紫色頂生呈總狀，通常在九至十月份開花。

③果：魔芋果實為漿果型，呈球狀或扁球狀，果期為七至九月份；附子果實為蓇葖果型，種子具有三條棱，果期為九至十月份。

④根莖：魔芋塊莖呈扁球狀；附子塊莖呈倒圓錐形。

以上僅供參考（圖片來源於網路）

魔芋與附子有什麼區別？認真比較起來，不同之處甚多，大體上講，我們可以從兩者的形態特徵、生長環境、栽培技術、營養成分、應用價值等幾個方面去比較，這樣才能真正比較出兩者的不同之處。

第一、魔芋與附子的形態特徵有很大區別，我們可以從花、葉、莖、塊莖等去比較。

1、花：魔芋的花，外形怪異、氣味怪異，我們常見的那種漏斗狀、皺邊、暗紫色的「花」，其實不是花，而是佛焰苞，真正的花是肉質穗軸上淡黃色的那部分纔是花，開花時臭味熏天，其目的是為吸引昆蟲為它授粉。附子的花，藍紫色，花冠像盔帽，圓錐花序，萼片5個，花瓣兩個。萼片藍紫色，花瓣無毛，9~10月開花。

2、葉：魔芋的葉，有兩種生長形態，一是大型複葉，二是變態葉即鱗片葉。複葉大小、葉數隨年齡不同而不同，因魔芋是多年生植物，第一年三裂二歧為5片小葉，第二年每枝三裂葉會分裂成二歧，二裂後再被羽狀分裂。葉片分裂成規律性變化，葉型三年後穩定。附子的葉，五角形，葉片薄革質或紙質，長6~11釐米，寬有9~15釐米，基部淺心型三裂，中間全裂成寬寬菱形。葉柄長1~2.5釐米，短柔毛。葉片急尖，近羽狀分裂。

3、莖：魔芋的莖，粗壯、圓柱形、淡綠色，有暗紫色斑，高度40~70釐米。附子的莖，圓柱形，高度60~150釐米，表面青綠色，直立或稍傾斜，上部有短茸毛，下部光滑無毛，多呈紫色。

4、塊莖：魔芋的塊莖，外表黑褐色，中間為白色，扁圓形，個大，大者1000克以上。附子的塊莖，外表黑褐色，紡錘形或倒卵形，常常兩個並連，野生小，栽培品大，達5釐米。

第二、魔芋與附子對生長環境的要求不同。

魔芋的生長環境：適宜海拔高度300~2500米，土層深厚、肥沃鬆軟、透氣好、排水性好，有機質豐富的輕砂土壤。要求雨量豐富、日照較少、濕度較大。種植時，忌重茬。

附子的生長環境：適宜海拔高度100~2100米，土層深厚、肥沃鬆軟、排水良好，富含腐殖質的土壤。它喜歡喜溫暖、濕潤的生長環境，耐寒。種植時，忌重茬。

第三、魔芋與附子的栽培技術有什麼不同？

1、種植時間不同。魔芋種植時間為12月下旬至次年4月下旬皆可進行，一般為3月上旬至4月上旬居多。而附子種植時間為11月上旬至12月中旬。

2、種植行距與植株數量不同。雖然兩者都適合密植，但行距與數量差別很大。魔芋種植密度根據種芋大小而定：種芋500克，株行距70*50釐米，每畝約2000株；種芋300克，株行距60*50釐米，每畝約2200株；種芋200克，株行距60*40釐米，每畝約3000株。附子種植密度與種子級別有關：一級種子的行距、畝栽數量為17釐米、12500株左右；二級種子的行距、畝栽數量為15釐米、16000株左右；三級種子的行距、畝栽數量為13釐米、20000株左右。

3、種植方式不一樣。魔芋一般都採用穴栽，而附子一般都採用溝栽。

第四、魔芋與附子的營養成分有何不同？

魔芋的營養成分：魔芋含有澱粉35%，蛋白質3%，多種維生素與鉀、硒、鐵、磷等礦物質成分，還含有人體需要的魔芋多糖，即葡甘露聚糖35%，以及一種天然抗菌素。

附子的營養成分：附子含有烏胺、烏頭鹼、次烏頭鹼、附子寧鹼、北草烏鹼、棍掌鹼氧化物等各種鹼成分，還含有氯化物。

第五、魔芋與附子的應用價值有何不同？

魔芋：又稱鬼芋，應用價值也體現很多方面，一是食用：生魔芋有毒，需做熟才能食用。但幾乎沒人食用魔芋塊莖，都是做成各種各樣的食品後食用。二是醫用：魔芋加工成中藥片、製劑之後，在醫療應用廣泛。三是工業用：魔芋中葡甘聚糖吸水後體積能膨大80~100倍，這個性能廣泛應用於工業包裝、建築材料、填充材料、化工補漏等行業。四是保健美容用：利用葡甘聚糖的特性，研製出美容霜、美容乳、洗髮精、護髮素等美容用品。

附子：附子的用途很單一，就是醫用。

綜上所述，魔芋與附子的不同，在形態特徵、生長環境、栽培技術、營養成分、應用價值等幾個方面的差別還是蠻大的。魔芋應用廣泛，種植價值大。附子應用單一，種植後銷售渠道有限。

這是附子這是魔芋

附子個小是藥材但有毒，服過量會致死。

魔芋個大可食用但不能直接食用，有刮油減肥功效。

它們不是同一樣東西的，雖然從土裡挖出來的樣子有點像。

附子是一種中藥材，這個東西有毒，喫過量就會死人的。魔芋是一種食物，所以這個千萬不能混淆的。

附子，又名烏頭或附片，別名：草烏、鹽烏頭、鵝兒花、鐵花、五毒，拉丁文名：Aconitum carmichaeli Debx. 毛茛科、烏頭屬植物的子根的加工品。主產於四川、湖北、湖南等地。6月下旬至8月上旬採挖，除去母根、鬚根及泥沙，習稱「泥附子」。加工炮製為鹽附子、黑附子（黑順片）、白附片、淡附片、炮附片。屬溫裏葯。中藥中「回陽救逆第一品」。功能主治：回陽救逆、補火助陽，散寒止痛。治陰盛格陽，大汗亡陽，吐利厥逆，心腹冷痛，脾泄冷痢，腳氣水腫小兒慢驚，風寒濕痹，踒躄拘攣，陽萎宮冷，陰疽瘡漏及一切沉寒痼冷之疾。

魔芋就是蒟蒻（jǔ ruò）（學名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。

魔芋生長在疏林下，是有益的鹼性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配喫魔芋，可以達到食品酸、鹼平衡。此外，魔芋還具有水平降血糖、降血脂、降壓、散毒、養顏、通脈、減肥、通便、開胃等多功能。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生喫，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。

藥材食材的區別

附子，我們都叫大草烏，是種藥材，但食用不當會中毒，我們這裡看到有好些人會煮了喫，我是不敢喫。慎用，慎喫…

魔芋是一種食材，不可以直接食用。要加工，像魔芋豆腐啊，魔芋膠等之類的

這個不是一個東西的，附子小這個東西有毒，喫過量就會死人的，你的魔芋是食物的，所以這個不能混淆的。附子有回陽救逆的功效的。

它們不是同一樣東西的，雖然從土裡挖出來的樣子有點像。

1、附子是一種中藥材，這個東西有毒，喫過量就會死人的。魔芋是一種食物，所以這個千萬不能混淆的。

2、魔芋就是蒟蒻（jǔ ruò）（學名Amorphophallus konjac），俗稱魔芋，又作磨芋，天南星科磨芋屬多年生草本植物，中國古代又稱妖芋。自古以來魔芋就有「去腸砂」之稱。

魔芋全株有毒，以塊莖為最，不可生喫，需加工後方可食用。中毒後舌、喉灼熱、癢痛、腫大。民間用醋加薑汁少許，內服或含嗽，可以解救。