有一次在高瀬川边西木屋町的古民家住宿一个星期，两层高的木造房子被众多各具特色的小店包围，从高山回到京都后的第一个早上到附近逛逛，看看有没有一见钟情的店。

在距离住处约步程1分钟的街角停下来，我们觉得就是这儿了，于是订了四天后的晚餐。

低调地藏于高濑川众多大小食店之中的京料理くりた(栗田)。

除了地面的柜台位，还有二人及四至八人的个室。

京都的料理店很多都以汤叶为开胃前菜，向来是我的最爱之一。

麸、虾、螺及多款前菜，每款都显示厨师的功力及季节的变化。

我以微笑向厨师作回应。

杉木为䲠鱼添香气、鱿鱼伴鹌春蛋及胖大海，非一般的刺身。

芜与柚子味噌及春菊天妇罗，芜画多刀如菊，清甜，入口即溶，柚味噌与叶，仿菊的煮物，味道和外形都隽永高雅。

   

笹鲽烧，福井若狭湾的鲽鱼状如笹叶(竹叶)，在京都和关西地区称之为笹鲽，含高蛋白质和低脂肪，天气越冷越美味，价钱亦会提高，鱼皮边香脆美味，鱼质细腻，很出色。  

   

鳗鱼柳川锅吃得不少，以鳢鱼做的还是第一次，鳢鱼比较嫩滑和清淡，与半熟的上汤蛋汁结合，更合我的口味。

鲷鱼银杏饭、春菊汁及青瓜渍；店主栗田先生的料理味道清雅，每道菜看似简单，实则展现传统烹调的各种技巧，功力不浅。

葡萄、柿和梨是那么的清甜，港澳很难买得到的品种。     

渋皮栗极上品，连衣煮的糖栗子，回家后学会了这款菓子。

1961年在京都出生的栗田彰浩（Kurita Akihiro）先生，父亲15岁时从高中到大学，一直在料亭懐石「竹中」当学徒，之后离开在外修业，1984年正式加入，1993年和老板的女儿结婚，跟妻子改姓栗田，1995年独立，以「京都之味平常化」的理念开了京料理くりた(栗田)，希望让大家都能轻松地品尝传统的京料理。

柜台只有八个座位，订位的时候要说明是「カウンター席」(Kawanta seki)。    

在京都，真的不须要跟什么旅游天书或车呔人推介觅食，到木屋町横街窄巷走一转，总会遇上物有所值的料理店。

 京料理くりた

地址：京都市下京区西木屋町四条下る 

电话：075-344-0456

营业时间：11:30～14:00/17:30～21:00

休息：星期三

午餐：2,800円、4,000円(另加税)

晚餐：7,000円、9,000円、12,000円或以上(另加税)

交通：阪急河原町駅、京阪祇园四条駅、四条河原町巴士站(步行约1-5分钟)

e-mail：[email protected]

网页：http://www.344-0456.com/

一休预约：http://restaurant.ikyu.com/104612/ 

 

私家地图

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