【小人吃】1Y炖饭简单做：高丽菜奶香鱼排饭V.S.彩椒茄汁鸡丝吻鱼饭
屋呼～好久没分享小人专属的副食品了（前几次都是亲子餐点），
今天要来分享两款简单的炖饭喔！
小王爷快1岁时我就开始慢慢调整副食品给予的方式，
之前以泥状跟颗粒状为主，现在都不打泥啰～顶多搅碎而已，
现在大多以炖饭为主，再佐以亲子共餐的餐点，就是小王爷的食物啦！
很多妈咪应该没有那么多时间可以慢慢搞出精致又费工的宝宝餐点吧？
就算雪伦是全职妈妈，但也不可能在厨房一待就很久，
毕竟自己带小人，不能离开他太久压～
所以雪伦大多会研究简易的食谱，顶多偶尔趁他睡午觉可以弄些甜点烘焙，
今天这两款炖饭就是超简单、一学就会的料理，妈咪们赶快跟著动手做看看吧～
● 高丽菜奶香鱼排饭
备料：
洋葱洗净后逆纹切条状后切小块。
高丽菜洗净后切丝。（切丝如果太大条可以再对半切）
红萝卜洗净去皮，切片再切小块（也可刨成丝）。
多利鱼隔水退冰。
五谷米洗净煮熟备用。
注：
传统炖饭是用生米下去煮，但小王爷不爱那种米心稍硬的口感，且为了节省时间，
通常雪伦会先煮好偏硬的五谷饭（比如平常米跟水是1：1.2，那就会改成1：1），
用已经熟了但偏硬的饭下去煮炖饭不仅节省煮的时间，煮起来也不会像粥一样过烂喔～
忙碌的妈咪们可以先将饭煮起来冰箱冷藏，或早上就先把饭煮好，等吃中餐再煮炖饭也可喔～
做法：
1. 热锅中火、不加油直接下洋葱略为炒香。
2. 加一碗高汤（也可用水，雪伦用之前水煮玉米的玉米水当高汤，如何煮玉米请点我）。
3. 洋葱炒软后，加入红萝卜跟高丽菜，加一碗水，让菜加速软化。（有盖子可以盖锅盖闷煮更快）
4. 加1小匙盐拌炒均匀后加入五谷饭炖煮。（若水不够要先加水再加饭，不要干炒，会变炒饭）
5. 加入牛奶跟奶油，搅拌均匀入味。
6. 加入已经退冰好的多利鱼，并加入调味料（盐1小匙、胡椒盐1中匙）。
7. 已经熟的多利鱼用锅铲稍为挤压就可以变成小片小片，待煮到收汁即可关火。
（多利鱼就是之前雪伦提过在爱上新鲜买的，无刺无腥味，非常适合宝宝）
这样的份量大概可以煮出800～1000ml的炖饭，吃不完的可以用保存盒做成冰砖，
等下次要吃也可以跟纯蔬菜的冰砖一起加热，就变成加菜版的奶香炖饭啦～
（如上图雪伦多加1块地瓜冰砖，炖饭就变得小小不一样啦，而且地瓜跟奶油也超match！）
● 彩椒茄汁鸡丝吻鱼饭
本来只打算煮鸡肉的，蛋鸡肉只剩一点点，刚好冰箱的吻仔鱼也剩一点，就都拿来煮了～
（是清冰箱无误～XD ）
大家也可只选其中一种来煮就好喔！
备料：
牛蕃茄洗净煮过后剥皮并切成小丁。
（剥皮有两种方法，尾部划十字刀整颗放入锅内，水煮滚即可拿起，放凉后即可剥皮；
或是切片状在丢入水内煮，一样放量后可以剥皮）
甜椒洗净后去籽切小丁。（宝宝较小需要剥皮的人可看这篇：
吻仔鱼先用热水烫过一遍。
鸡肉滚水中烫个30～60秒，用切碎机（搅拌棒）切碎成细丝。
（宝宝已经很会咬食物的可以生的鸡肉直接切小丁就好）
五谷米洗净煮熟备用。
做法：
1. 中火热锅放10元硬币大小的油量，放入番茄略炒，并加2匙水。
2. 水带红色就是茄红素炒出来了，放甜椒下去，加入一碗高汤（或水）。
3. 甜椒炒软后加入鸡丁（鸡丝）拌炒，并加入调味料（蕃茄酱、糖、醋、盐）。
4. 锅内水分若变少了加适量水，再倒入五谷饭搅拌均匀。
5. 加入吻仔鱼拌炒，汤汁收干即可关火。
这样的份量可以做出约1000～1200 ml的炖饭，一样吃不完的可以做成冰砖。
如果不小心汤汁收的太干也没关系，要加热时可以加15ml的高汤一起加热就可以了～
后记：
这两种炖饭有没有很简单，学会之后也可以在肉类上做变化，
例如鳕鱼、猪肉，都可以替换喔！
这两种炖饭备好料煮起来都是10分钟内可以解决的，
甚至熟了之后，5分钟就可以煮一样了，有没有很厉害酱？
（尾巴都翘起来了我～ㄎㄎ）
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文章打起来也是很累der，如果喜欢或对你有帮助，败偷败偷、动动手指推推唷～
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