材料：

安佳乳酪（黄色方型）　20片 
综合坚果　　　　　　　适量 
整片海苔　　　　　　　2-3片 

作法：

1. 综合坚果（核桃、腰果先洗净切片）放入锅中小火烘炒，将水份炒干，炒出香味盛起 备用。 

2. 将乳酪片一张张放入平底不沾锅，以小火使其熔化，一面用木制煎匙轻轻翻动，使乳 酪的水份蒸发，变得富有弹性，再放入炒过的综合坚果拌匀。 

3. 将保鲜膜舖在桌上，把熔化的乳酪趁热倒在保鲜膜上，再舖上一层海苔片，快速卷 成长条。（戴防热手套趁热整型成长椭圆形，一方面可防烫，一方面可使成品平整。） 

4. 冷却后放入冰箱冷藏，食用时再取出切片。

注：
1. 乳酪冷却后即定型，故需趁热调整形状。
2. 可配稀饭、夹土司，非常方便，一次可多做一些冷藏。 3. 也可不放海苔片，直接将乳酪坚果趁热整型。 

摘自 中台世界之健康素食栏目