利水消腫尋冬瓜|任之堂簡便廉系列！
余師論及冬瓜，說其為消水利腫之食療妙藥。師娘懷孕時腿腳腫，余師便熬冬瓜湯給師娘喝，次日腳腫便消。余師給我們講述自家這則醫案時對我們說道：「冬瓜性平和，利水不傷陰。」 《黃帝陰符經》上講：「食其時，百骸理」。夏季易犯水濕，上天便賜予我們冬瓜，來利水除濕 。正如《清靜經》所云：「大道無形，生育天地；大道無情，運行日月；大道無名，長養萬物。」只要我們順著時令季節養生護生，一切都是最好的安排！
冬瓜又名白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜、東瓜、枕瓜。 《食療本草》對冬瓜的記載為：「味甘，溫，無毒。主小腹水脹，利小便，止渴……」丹溪謂其性走而急也。孫真人言：「九月勿食，令人反胃。須被霜食之乃佳。」
那麼利水的冬瓜如何用方呢？看看醫書上怎麼講： 冬瓜不拘多少，任意食用之，治水病危急，神效無比。 用大冬瓜一枚，切蓋去瓤，以赤小豆填滿，蓋合簽定，以紙筋泥固濟，日干，用糯籠糠兩大籮，入瓜在內，煨至火盡，取出切片，同豆焙乾為末，水糊丸梧子大。每服七十丸， 煎冬瓜子湯下，日三服，小便利為度。可治十種水氣，浮腫喘滿。
曾有九江的周醫師過來進行中醫交流時談到其師傅家傳的一個治療肝硬化腹水的食療方，經過大量臨床驗證，其消腹水效果很好。即冬瓜鯉魚湯。做法簡單：冬瓜切丁，鯉魚剖去內臟，燉2~3小時至肉爛如泥，去魚刺魚骨，連冬瓜一起，食肉喝湯。此方法雖有效，畢竟為殺生之舉，葯聖孫真人在《大醫精誠》內曾寫道：「夫殺生護生，去生更遠。」用它生性命以救危急，是不得已之舉，如若身體健康者，盡量不要食用此方。 靈素在此再向大家推薦兩個食療小方子，以供大家隨症運用。
方子一：雙瓜菜窩頭
配方：冬瓜300g，土豆200g，玉米面100g，蔥姜蒜末適量。
做法：
1.冬瓜去皮瓤，洗凈，剁泥，土豆去皮，剁泥。 2.取一盆，將冬瓜泥，土豆泥與蔥姜蒜末，少許鹽，清水，拌勻成麵糰。 3.取適量麵糊放在左手心中，用右手指捻揉幾下，再用兩手團成圓錐形狀，右手拇指蘸點水，在圓錐形底部鑽一個小洞至錐尖上部，將內，外壁塗抹光滑，遂製成一窩頭。 4.窩頭上籠屜，大火蒸10分鐘即成。
功效：此窩頭具有清熱生津、消腫止渴、寬中、潤膚等功效。
方子二：薏米燉冬瓜
配方：冬瓜500g，薏米30g，高湯，蔥段，薑片，鹽適量。
做法：
1.冬瓜去皮，瓤，洗凈，切滾刀塊。薏米淘洗乾淨。 2.鍋中放入薏米，注入水，大火燒開，轉小火熬至八分熟，入蔥段，薑片及冬瓜煮至瓜米熟，調以少許鹽入味。 3.健脾除濕，若脾寒虛弱者，可加大生薑量，薏米煮之前，可用鐵鍋炒至焦黃，這樣可制薏米及冬瓜之寒性。
功效：清熱化痰，消腫減肥。適用於兒童秋季減肥食用。
現代研究表明，冬瓜含有豐富的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉化為脂肪，有效防止體內脂肪堆積，因為可以防治脂肪肝，治療肥胖病，亦可用於治療血脂異常及糖尿病等。但脾胃虛寒，腎陽虛，久病溏瀉，陽虛體弱的人不適合食用冬瓜。
附註：具有防治脂肪堆積的中藥食材除了冬瓜，還有燕麥，黃瓜，山楂，當歸，丹參，鬱金，澤瀉，決明子，柴胡，黃精，何首烏等。
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