怎麼做紅燒冬瓜？
感謝邀請：冬瓜具有潤肺、化痰止咳、清熱祛暑的功效，因些備受大家青睞。冬瓜的做法很多，但紅燒冬瓜是做起來非常簡單、吃起來非常美味一種做法，具體食材和步驟如下：
一、準備食材
冬瓜、蔥花、白糖、生抽、老抽、鹽、耗油、雞精（可不加）
二、具體步驟
1、冬瓜去皮去瓤，切成方塊、片或球型；
2、鍋內放油，燒熱後放入蔥花炒出香味，轉小火放入白糖炒出糖色，放入冬瓜後轉大火煎至表面微黃；
3、加入適量生抽、老抽繼續炒至冬瓜均勻上色，再加入適量鹽；
4、加一小碗水炒均勻後蓋上鍋蓋燜煮至冬瓜熟透；
5、再加入耗油、雞精，起鍋裝盤即可。
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感謝邀請
紅燒冬瓜有很多種做法，有焯水，有過油等等！
今天我給大家分享一道在家就可以做的紅燒冬瓜，下面看我操作！
首先冬瓜我們要準備老冬瓜，就是冬瓜皮上有霜的那種！這種豆瓜燒出來非常入味，好吃！
冬瓜削皮切塊，鍋里放油，最好用豬油。蔥姜蒜，一顆八角，炒香，放冬瓜，放醬油，生抽，鹽，雞精，白糖，轉小火慢慢的燒，不用加水，冬瓜本生水份就大！燜燒五分鐘後，撒上蒜苗，就可以出鍋了。
如果冬瓜水份太大，冬瓜已經熟了的情況下，用大火收干湯汁，味道更好！
希望我的回答對你有幫助，謝謝！
冬瓜切厚片，小蔥切蔥花，青椒紅椒切碎。熱鍋放油加蔥姜蒜並放入冬瓜。炒至半透明時，放入適量鹽糖生抽老抽。倒入清水，放入雞粉，燒至冬瓜全熟時加入五香粉。翻炒均勻即可出鍋了。
紅燒冬瓜要切大塊，再在冬瓜塊上打花刀，熱鍋放油，放大料炸一下，五成熱放冬瓜煸炒至微黃，放姜蒜末，炒至蒜香味放紅燒醬油，沒有紅燒醬油放生抽，點幾滴老抽，顏色掛住冬瓜就行，改中小火燜煮三分鐘，放鹽三克，放蔥花，放點明油或放點香油，翻炒一下出鍋。
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