[新北石碇]堅持做到臺灣之最!石碇一粒糉
一年一度端午節又要到啦!想好沒今年要去哪搶購糉子? 還是你家有好廚娘可以自己包?
往年家裡都有姑姑們親手包的素糉跟甜糉,還有幾粒外面買的肉糉。奔郎是比較喜歡喫姑姑們包的素糉,一來安全衛生絕對保障,二來不喜歡糉子裡頭喫到乾巴巴的肉塊跟餡料。
總之一整個就是很難伺候。
被我不斷的洗腦攻勢下(一直想喫王氏豆腐),老爸這天居然就真的說要去石碇老街走走,然後王氏豆腐喫完又逛了一圈走到這,就想說端午節要到了是不是該來決定買哪家糉子,就進門試喫看看去。
店面門口上方有一整排一粒糉糉子口味圖文版本任君挑選。
還有特地用磚牆隔絕開的爐火區,問題是這兩籠夠用嗎還是隻是裝飾用?
後來看網站才知道,原來這兩爐鍋就是當年還是小攤車時所使用的生財工具啦!
SGS檢驗合格書跟調價公告。
店裡面也有圖文版菜單可以看,比店門口的菜單多些魚丸湯、烏梅楊桃汁等不是糉子的選項。
想喫糉子以外的可以看這裡跟老闆娘點菜。
沒有公休日真是佛心來的。可是這樣老闆老闆娘你們不累嗎?
30年老字號品牌「石碇一粒糉」一開始只是間無名的騎樓小攤,命名「一粒糉」就是信心他們家的糉子滋味能讓客人喫上一粒就上癮。而事實上也因為「一粒糉」一喫就上癮的魔力,每逢例假日就讓大批慕名而來的饕客,將店面擠得水洩不通。
「一粒糉」也是全臺唯一獲得農委會臺灣十大特色招牌飯米食大賞的糉子店家。2013年,「一粒糉」更靠著美味的米食料理及超高人氣,成功奪下行政院農委會舉辦的臺灣百大米餐廳大賽的冠軍,榮登臺灣之最,也成為全臺唯一米食料理第一名的名店!
<資訊來源:一粒糉品牌故事>
店裡面牆上有一粒糉傳統堅持的製作方式跟品牌保證,還有一些得獎記錄我沒拍到。
座位不多,幾乎是靠著牆的座位,差不多10來個,隔壁還有一間內用區我沒注意看。不過大部分客人都是外帶居多,要內用不必太擔心。
當天買了一個鮑魚霸王糉($95/粒)來奢侈的喫喫看。
一整顆的鮑魚就在糉子裡跟你say HI~
除了智利鮑魚,還有珍珠幹貝、鴨蛋黃、豬三層肉、香菇花生栗子等餡料。
使用鴨蛋黃讓糉子香氣更濃重,鮑魚跟幹貝也很新鮮,三層肉喫來肥嫩不油膩,而糉子糯米口感紮實、不糊爛,喫完一整粒也不礙胃。
另外也有買傳統古早糉($35/粒)來喫。內餡簡單,有豬胛心肉、香菇跟花生,沒什麼特別,就是傳統古早味這樣,簡單純樸的香氣。
喫糉子當然要淋些甜辣醬,店裡桌上都有一大罐讓你加,甜辣甜辣的增加不少香氣引起食慾,怕辣的人也會想一加再加。
石碇一粒糉的糉子不會很油,以往要把糉葉拿掉就會弄得滿手油,但是一粒糉不會,少油的感覺相當養生。
店裡面賣的楊桃汁冰冰涼涼還不錯喝,也是解渴。
電視上有介紹到的一粒糉獨門私房醬料「無敵香辣醬」($120)。因為真的好像很辣就沒有試了。
【無敵香辣醬】以新鮮朝天椒搭配多種食材製成,無添加防腐劑,費時費力的手作工法造就出獨步全臺的無敵香辣醬調味料。
<資訊來源:一粒糉美食>
石碇一粒糉
地址:新北市石碇區石碇東街109號之1(石碇老街)
電話:02-2663-2030、0926-838-865
營業時間:平日10:00-18:00;例假日09:00-19:00(全年無休)
官網:http://easytsung.com.tw/
消費時間:2014年5月
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