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最近抖音上又爆紅了一種食材“飛騨（tuó）牛”，據說是比神戶牛肉還要高級的一種牛肉。

那豈不是全世界最高級的牛肉了！

飛騨牛是啥？怎麼突然火了？

飛騨牛，簡單的來說就是日本飛騨地區產的牛肉。

這個日本飛騨地區，指的是日本高山市所在的地區，在古代被稱爲“飛騨國“。

去年巨火的《你的名字》的拍攝地就是那裏。

有趣的是：

2004年日本政府把高山市附近的五個町村合併爲“飛騨市“。

所以，高山市並不是飛騨市，它們中間隔着10分鐘的火車呢！但來到高山市就一定要喫飛騨牛。

高山市最有名的飛騨牛肉壽司店

在日本，飛騨牛其實一直非常有名，並不是近幾年才火起來的。

在2008年時，甚至還發生過假冒事件，所以後來飛騨牛的標準就提升得非常嚴格。

只有在日本“飛騨牛品種推進協會“註冊過、養育滿14個月、且大部分時間生長在飛騨地區的纔可以被稱爲“飛騨牛“。

神戶牛肉的平價替代？

神戶牛肉每斤要5500元！那可以媲美神戶牛肉的飛騨牛一定很貴嘍？

NoNoNo，相對它的品質而言，它真的非常便宜了。

飛騨牛烤肉

在日本高山市一家喫飛騨牛的高級餐廳，四人份的5A級（最高級別）飛騨牛需要人民幣差不多800元。

所以平均每個人200元，喫一頓頂級牛肉。

飛騨牛的包子鋪

超市裏的飛驒牛則是按照煎炒、刺身分類，而刺身裏邊又按照肉質和部位的好壞，分爲三星、四星和五星幾個層級。

飛騨牛專賣超市

在高山站南邊的食品超市裏，一大盒五星級飛驒牛肉（刺身級別），只需要1500日元不到，也就是人民幣100元不到的樣子。

如果民宿有廚房，自己烹煮也是個好主意。

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