對於一個家庭來說，孩子永遠是重中之重。孩子的未來在所有家長眼中都是非常重要的，所以我們一定要把飲食這方面做好。孩子在12歲以下都是腦力開發的最重要的時期，在這個時期中，我們一定要給孩子補充足夠的營養，這樣越長大越聰明，今天就給大家介紹一種營養全面的食材，孩子最該吃這種食材哦。

這食材就是馬蹄了，馬蹄可以說是一種被誤解最深的蔬菜了。大多數人都把馬蹄當做是水果，其實在國外很多地方，馬蹄都是被當做蔬菜來烹飪的。但是在國內，大家都是直接生吃馬蹄的。馬蹄的確又多汁又脆又甜，完全可以當做一種水果來吃。

但是馬蹄含有大量的澱粉，它的澱粉含量可以說堪比土豆了。一般像土豆、紅薯這種澱粉含量高的食材都是要煮熟再吃的，因爲不煮熟，澱粉是很難消化的。馬蹄其實也一樣，吃到胃裏是比較難消化的，大人吃都沒事，小孩子要吃的話一次可不能吃太多。當然了，煮熟的馬蹄可以隨便吃。

不可否認，馬蹄的營養是非常高的，而且很全面。一般蔬菜水果中含鋅、硒、鈣這類營養元素的比較少，但是馬蹄都含有。鋅、硒、鈣這三種營養元素是腦力發育時候最重要的營養元素，所以常吃馬蹄是可以促進腦力開發的哦。

今天就給大家介紹一道馬蹄製作的菜，它就是了馬蹄肉丸。想要做我們今天介紹的這道馬蹄肉丸，首先我們需要做的就是準備食材。我們準備剁好的肉末一百克、馬蹄兩個、適量的玉米和胡蘿蔔，食材準備好之後，我們首先將準備好的兩個馬蹄去皮切丁備用。

馬蹄切好之後，我們將準備好的新鮮豬肉剁好，然後將之前切好的馬蹄放進肉餡中，之後向肉餡里加入少許的糖、適量的食鹽、少許的生抽、生粉、和少量的食用油攪拌均勻醃製片刻。

肉餡醃製的過程中，我們將胡蘿蔔清洗乾淨，之後切成薄厚均勻的胡蘿蔔片擺在盤子裏，之後把醃好的馬蹄肉餡用手擠成丸子形狀，並擺放到我們切好的胡蘿蔔片上。擺好之後，我們將準備好的玉米粒放到丸子上加以點綴，弄好之後我們將盤子放到電飯煲裏蒸，大概蒸到電飯煲保溫即可。

不長的時間，我們這道馬蹄肉丸就算做好了。出鍋之後，我們會發現這道美食香氣撲鼻，無論是從色澤上還是從香味上，都能深深的提起我們的食慾。

說了這麼多關於馬蹄這種食物的優點，那大家一定要自己試着做一下這道馬蹄肉丸。不過馬蹄就是有點難買到，超市裏也不是天天有的賣的。最後提醒一下大家，大家如果要買馬蹄，可別去蔬菜區找哦，得去水果區找。