這些年來，越來越多的外國蔬菜開始豐富我們的餐盤，不過也有一些在國外十分受歡迎的蔬菜，在我國並不吃香。比如洋薊就是其中之一，洋薊是一種外表看上去有點像菊花的植物，而實際上它也的確是屬於菊科的一種物種。今天我們就分享歐洲人喜歡吃一種菜：它被稱爲“蔬菜之皇”，可國內很少有人知道。

　　這種蔬菜的味道有點類似於我國南方最受喜愛的鮮筍。在國外，這種植物被人們稱之爲蔬菜之皇，由此就可以聽出來外國人對它的喜愛程度了，之所以它如此受人喜愛，是因爲它有很強的營養價值。

　　洋薊這種蔬菜的食用方式十分麻煩和複雜。在處理上，也比國內的許多蔬菜要困難一些，因此許多人並不怎麼喜歡這種蔬菜，但是根據國外的一些營養學家的說法，這種食物可以用來美容養顏、消渴解酒。正是因爲這個原因，在這些年裏，洋薊這種蔬菜也開始在國內一些地區的市場上出現了。

　　但是這種蔬菜的種植方式卻有些麻煩，尤其是洋薊對於水分的要求非常苛刻，在整個生長期間，它對水的需求量。也在時刻發生變化，既不能缺水，也不能澆水過多。

　　許多種植戶都因爲澆水過多而導致種植的洋薊出現爛根現象，正是因爲這個原因，在我國種植這種蔬菜的農戶還是比較少的。但是也許是因爲這些年來，國外的宣傳起到的作用，如今的許多人開始注意到這種蔬菜的營養價值。

　　爲此他們不惜花費重金求購這種蔬菜，而這也從另一個方面刺激了蔬菜市場，也許用不了多久，這種植物就可以在國內大規模培育，走入我國居民的蔬菜籃子裏了。小夥伴們，你們有沒有吃過洋薊呢？

　　好了，今天就和大家介紹到這裏，下一期會帶大家去看更有意思的地方。