家常菜小蔥拌豆腐很多人都喜歡吃，但後來又報出說兩者搭配不適宜。這個季節別再小蔥拌豆腐了，用它絕對的營養加倍，味道清香，百吃不厭。

　　最近香椿芽上市，但價格不便宜，本來在外面種了一棵香椿樹，結果都被別人給掰去了，沒辦法，嚐鮮只能去買了，別說在這個季節是香椿芽又嫩又好吃的季節。香椿的營養豐富，含有各種人體所需的營養物質，和豆腐一起吃營養翻倍，補鈣滋潤皮膚，延緩衰老，可有效的預防骨質疏鬆，乳腺癌的產生，還能預防心腦血管疾病，抗血栓，可以促進大腦的生長髮育。在這個春天嚐鮮的季節，貴點也要買給家人吃。

　　材料：豆腐，香椿，鹽，雞精，香油。

　　做法：

　　1，豆腐和香椿備用，香椿用最嫩的香春芽，也可以是醃漬的香椿末，當然嚐鮮就要香椿芽最好。

　　2，把香椿芽用開水燙一下，成爲綠色，這樣可有效地去除亞硝酸鹽，更健康也更好吃，切成香椿碎末。

　　3，把豆腐切成小丁備用，如果你不喜歡豆腐的味道，也可以用開水汆燙一下，我喜歡新鮮的豆腐，所以直接就可以裝盤。

　　4，把鹽，雞精和少許水拌勻，倒入豆腐中。

　　5，加入香椿芽末，再淋上香油少許，就OK了，夠簡單吧。

　　6，吃的時候拌拌就行，清香鮮美，每次做了上桌秒光哦。。。

　　峯兒話語：

　　1，香椿吃的時候最好汆燙一下，味道和口感也更好，香椿中含有致癌物質亞硝酸鹽，如果不能被清除掉會對人體有害，焯水後能很好的將這種物質清除掉 。

　　2，香椿在4月中上旬是最嫩的季節，嚐鮮就這幾天最好。

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