週末別再出去吃了，在家也可以做很多好吃的菜，比起外面餐館裏的，一點都不差，教程發給你，自己動手來做做吧！

　　一、烤糯米雞腿卷

　　做法：

　　1.稍大的雞腿 取下帶皮的雞腿肉 儘量取的完整些 用刀輕輕拍拍雞肉讓其平整均勻 可以輕輕劃幾刀讓其薄一些

　　2.燒烤醬兩勺 生抽一勺 耗油一勺 白糖一勺 料酒一勺 兌成醃料

　　3.雞腿肉醃在醬汁裏 上面撒上蒜末 醃製一兩小時

　　4.材料都切成小丁.糯米冷水浸泡2小時

　　5.熱鍋倒油倒入蔥末爆香。倒入胡蘿蔔 香菇末翻炒片刻

　　6.倒入榨菜 火腿丁翻炒片刻

　　7.倒入糯米翻炒 加少許水 翻炒兩三分鐘 加少許鹽

　　8.炒過的米倒入電飯煲 倒水 大約剛剛沒過米即可 煮熟 不需要煮很久 炒過的已經快熟了

　　9.醃製好的雞腿肉取出 瀝乾醬汁 帶皮的一面朝下 上面鋪上薄薄一層糯米飯壓實

　　10.緊緊捲起 用棉線綁好

　　11.用錫紙包住 進預熱好的烤箱 200度上下火中層 烤15分鐘後取出打開錫紙塗上一層醃料 不用包錫紙繼續烤15-20分鐘 上色表皮焦香即可 如果用的雞腿較大可以適當延長烤制時間 我用的比較小

　　12.烤好的雞腿卷 拆掉棉線切塊上桌

　　二、五花肉燒豆乾

　　食材：五花肉300克，豆腐乾8塊100克，尖椒1個，大蒜3瓣，蔥花6克，姜4片，八角1個，十三香半勺，味極鮮醬油3勺，料酒2勺，鹽4克，植物油少許

　　做法：

　　1 備好食材。尖椒洗淨

　　2 五花肉一切兩半，然後切片；豆乾一切兩半；尖椒去蒂、去筋、去籽，切2釐米寬的段；大蒜去皮拍扁切末

　　3 炒鍋燒熱，放少許植物油，油溫4成熱，下2片姜、八角炒香；放入五花肉片翻炒，待五花肉片微微吐油，烹入料酒

　　4 待翻炒至料酒揮發完，放入2片姜、蔥花、味極鮮醬油炒勻

　　5 加入沒過食材的清水，放入豆乾、十三香；燒開後改小火，蓋上鍋蓋燒製

　　6 待湯汁還剩少許，放入尖椒翻炒

　　7 尖椒斷生，放入蒜末，加鹽調個味，翻炒均勻即可關火裝盤

　　三、番茄西葫蘆

　　做法：

　　1.西葫蘆洗淨，切片，備用。

　　2.番茄切小塊， 備用。

　　3.鍋中熱油，放入蔥、蒜炒出香味。

　　4.放入番茄翻炒出汁，基本融化的程度。

　　5.放入西葫蘆片翻炒斷生。

　　6.放入鹽、白糖調味，西葫蘆熟了就可以出鍋了。

　　四、涼拌苦菊

　　做法：

　　1.準備好苦菊和花生米。

　　2.大蒜去皮，切成蒜米。

　　3.苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中。

　　4.油炸花生米碾碎加入蒜米。

　　5.加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精，麻油攪拌均勻成料汁。

　　6.將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。