苗媽碎碎念：

很久沒寫早餐日記了，今天來寫寫，這樣也能算統一解答一下大家問題了， 很多媽媽跟我留言講，苗媽為什麼我的留言你都不回復呢，在這裡跟大家說聲抱歉，我一個人帶娃、工作、家務等各種事情，時間真的有限，一一回復對我來說真不現實，所以以後空的時候我多寫寫文字，算是「統一回復」；望理解；

前幾天朋友圈一篇文章《多重職業，成為全球新趨勢》 被刷屏，今天我又看到一篇《你離多重職業，還差這三種能力》，作者講訴說這些擁有多重職業的人都有鮮明的共同點：1、好奇心強，2、學習能力強，3、共享意識強；不謙虛的說我覺得我可能具備這3條中的共享意識，哈哈 ；所以，大家有問題，我會盡量解答，但朋友圈比較封閉，所以我可能會把一些共性問題碼成文字讓更多的需要了解的人知道；不知道未來的某一天我會不會成為擁有多重職業的人，哈哈；其實，很多人說喜歡分享的人是比較無私，但我不這樣認為，世界上哪有那麼多無私的人，對我來說，分享也是讓我成長、進步、快樂的一種方式，這都是收穫；

今日早餐內容（2016年3月4日）

主食：湯麵卷餅（苗小妞傾點）

配菜：原味胡蘿蔔絲+西葫蘆雞蛋

粥：雜糧米糊（全家的大愛）

水果：橙子

圖片是我們一家三口的早餐；今天早餐是最近用時最多的一天吧，大概40分鐘完成；

營養點評：

米糊和餅提供了充足的碳水化合物，配菜提供了蛋白質、維生素、礦物質；水果也提供了維生素和礦物質；營養較均衡，

一、雜糧米糊

原料：

黑豆、紅豆各20g，燕麥10g、大米、小米、核桃適量；(借用之前的圖片，嘻嘻)

【做法】

1、將紅豆、黑豆洗凈，提前浸泡一晚；

2、核桃去皮，用菜刀碾碎；

3、大米、小米淘洗乾淨，再依次加入黑豆、紅豆、燕麥；加水到低水位，將核桃碎倒入；

4、啟動豆漿機米糊程序；一般等待20分鐘左右即可；

注意事項：

1、粘稠程度可以根據個人喜好而定，喜歡粘稠的可以適量多加點小米。

2、米糊做好倒出後，趁熱立即清洗豆漿機，這樣好洗；

3、適合一歲以上的寶寶；

很多父母都知道纖維的重要，經常讓孩子多吃水果蔬菜，卻忘記粗糧是膳食纖維的重要來源。實際上，粗糧當中的不溶性纖維對於促進腸道蠕動最有幫助，而且可以與食物中的多種污染物質相結合，將它們帶出體外，並把腸道打掃乾淨；黑豆、紅豆都是非常好的維生素、礦物質和膳食纖維的來源，燕麥的膳食纖維也極佳，這款米糊加了小米和核桃，不僅改善了口感，也讓營養更全面，很適合寶寶早餐食用；

二、湯麵卷餅

【原料】

普通麵粉100克，玉米粉15克，沸水80克；

【做法】

1、準備好麵粉、玉米粉；

2、將沸水沖入麵粉和玉米粉中，快速攪勻成絮狀，溫度稍降後用手揉成燙麵麵糰。剛開始時粗糙的麵糰，放一會再揉就光滑了；

註：早晨時間緊，我是睡前和好的面，放保鮮袋，第二天早晨拿出錢擀皮的；

3、將燙麵團揉成長條，切成大小相同的劑子；將面劑子逐個擀開成薄薄的面片。盡量擀薄一些；

4、平底鍋燒熱，塗薄薄一層油（我現在都不塗油直接烙），將擀好的餅放入鍋中；待鼓起後翻面，兩面烙熟即可。用電餅鐺一般1-2分鐘就烙熟一張，要看勤了，勤翻面，否則容易糊掉

5、配菜的製作：

卷餅的配菜其實很多，我是家裡現有的食材做的，卷肉、卷菜都可以；

原味胡蘿蔔：

做法：胡蘿蔔切細絲，鍋里熱油，蒜末爆香後，下胡蘿蔔快速翻炒至軟，加鹽調味即可；

西葫蘆炒雞蛋：

做法：雞蛋加少許鹽打散後，先炒好盛出，少許油，蔥花爆香後，加西葫蘆片快速翻炒，加雞蛋同炒，少許鹽出鍋；

其實我做炒菜都特別的簡單，就是炒炒加鹽出鍋這樣滴......

6、在烙好的餅上鋪上配餐等；捲起，即可食用；

7、營養早餐就做好了；

開吃，享受美好的清晨

【製作技巧】

1、面和水的比例不是固定的，因為不同品牌的麵粉吸水率也存在不同，只是一個參考，大家要根據麵糰的實際情況酌情加水；一定記得要用開水，這樣做出來的餅是軟的；

2、和面的時候可以搭配少量加玉米粉或黃豆粉或蕎麥粉等等這些雜糧，不僅營養增加，口味上也是一種變換；

3、燙麵團不能和得太軟，否則不容易擀，餅盡量要擀的薄些，烙出來才好吃；

4、配菜可以根據自己的喜好變換，可以放甜麵醬之類；

【適合人群】

2歲以上的寶寶及全家

【小貼士】

這樣的一款卷餅早餐可以搭配粥，牛奶，豆漿都適合的；

我不是專業搞美食的，也不是廚師，只是給孩子和家人做家常飯，所以賣相請大家忽略，咱只看方法哈。

美好滴一天從早餐開始！

註：關於早餐還有什麼疑問，也可點擊下方的留言進行交流！

我的聯繫方式：

我是苗媽，女兒苗苗4歲半，是一名全職媽媽，也是一名兒童營養師！

微信公眾號：兒童營養師閆玲玲；（更新兒童食譜和文章）

新浪微博：兒童營養師-閆玲玲；

如果你有兒童營養方面的問題歡迎留言諮詢；

祝願每一個寶寶都能健康快樂的成長！！！

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