日本料理讲求精致、如同艺术般的摆盘呈现，不管是在口味上或视觉上，处处展现惊喜，晶英国际行馆Ukai Kaiseki 「怀石」料理，无论餐具、还是食物的摆盘都极端讲求精致，季节严选食材，以无菜单料理型式提供；汉来大饭店邀请东京名厨来台客座，推出期间限定9款「甜点」，宛若走入异想世界的精致糕点，华丽而美味。

位于八王子高尾山的UKAI 竹亭Chikutei「怀石料理」极富盛名，现在不用远赴日本，就能品尝到这极致美味，晶英国际行馆将职人精湛手艺引进台湾，料理长遵循季节严选食材、表现日人重视「旬」的传统，同时结合在地食材，呈现中日交融的迷人滋味。

每日清晨新鲜制作的Tofuya 豆腐屋铭物，淡雅的黄豆香、入口即化的滑嫩口感，一入口就有惊艳感；伊势龙虾味噌锅，是以锅物呈现的主菜料理，蟹及虾分别熬制的高汤，混合后加入西京味噌，再依序放入伊势龙虾、竹笋及三星葱，汤底鲜甜味美、龙虾口感更是弹牙鲜甜，为了让饕客们更能贴近感受到料理职人的精神，特别以桌边服务呈现。

身为甜点重镇的东京，甜品的精致度高得惊人，汉来大饭店「糕饼小舖」，邀请有「幸福魔法师」美名的中山和大主厨来台客座，要让东京名店Occitanial人气甜点零距离呈现，中山和大曾荣获2015年「里昂世界杯甜点大赛亚军」，这次来台推出的甜点，除了融入在地食材，呼应健康饮食观念，特别选用低甜度的海藻糖与海乐糖，甜味不变但甜度却降低，还能保有甜点的湿润性。

9月期间限定的9款甜点，「美好假期」以芭乐作为基底调味，淡雅的水果香甜滑溜入喉，一入口就是满足；「玛利耶」是目前东京本店销量No.1，美丽高雅的花朵外观，细致度宛如艺术品；「巧克力M」以日本抹茶作为调味，加入柚子果泥提香，呈现出变化多端的新颕口味。糕饼小舖主厨苏晓芬表示，因气候与食材含水量的不同，为了完整呈现东京本店的味道，花了很多时间调整，要带给顾客不一样的甜点风貌。